Varietà di i vini sposti di Sherry

I Vini di Jerez o Vinos de Jerez sò vini fugliali spagnoli da a regione meridionale d'Espagne di Cadice. I vini venenu da ciò chì si cunnosce à u Triangulu di Sherry, trè cità (Jerez de la Frontera, u Portu di Santa Maria è Sanlucar de Barrameda) chì quandu u pusendu nantu à un mappa sò un triangulu.

I vini di Sherry anu stati circundatu di i seculi è sò parechji di i vini più interessanti (è possibbilamenti micca sottumessi) in u mondu. In fattu, Sherry era ancu citatu in testi grechi in u 4 ° seculu aC

Ma ny people (in particulari i residenti di u Regnu Unitu) anu intesu di Sherry crema, ma ci sò attualmente 10 tipiche ufficiale di sherry chì sferenu da a manzanilla assai secca è palla, à u scuru Pedro Zimenez u dulce. Hè una parte di ciò chì faci un sherry cusì cunfusante à i persone - a parola stessu porta pocu significatu cumu pò esse unu di i vini più drici in u mondu o unu di i più dolce. In contru à a credenza populari, Sherry ùn sò micca solu un vinu di postu, ma pò esse borrabili prima di un manghjatu.

Un altru fattu di Sherry hè chì hè un vinu chì hà da significatu pà esse cù l'alimentariu. Hè micca dettu chì ùn pudete diventerà un vetru di u so propiu, ma vera vene davanti à l'accumpagnà l'alimentu. Quì sottu u pudete truvà u tipu più cumuni di vini di Jerez è parechji cunsiglieri di alimentariu suggeriti.

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  Finu

  Finu hè unu di i ghjetti più driest. Hè invicchiata sottu un capazi naturali di levitu chjamatu flor . Sta strata pruteghja di l'ossigenu, chì significheghju ancu chì u vostru fino mediu pò esse un averageu di sete anni, hè sempre degustate frescu. Hè chjaru, stagnante gialla, bone secca, ligera è fragrante. Contene un 15 à 17% di alcoliche in volumu.

  I PARTIES: Amanduli, olivi, jamoni spagnoli è frutti di mare

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  Manzanilla

  Manzanilla hè un tipu di fine chì pò esse pruduttu in u paese di Sanlucar de Barrameda. Hè assai palla è secca è spessu hà una salinità naturali da questu pruduciutu cusì vicinu à u mare. Contene un 15 à 17% di alcoliche in volumu.

  Parigghi: Amanduli, olivi , jamoni spagnoli, mariscos e pesce fritto

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  Amontillado

  Amontillado principia a so vita cum'è fino (chì significheghja età in bistiscensi sottu una tappa protettiva di levaduria, per ch'ellu ùn oxidice). Ma dopu in a vita, u levitu hè statu abbitatu, è ferma oxidativamenti. U cuntattu cù l'ossigenu face u vinu faci u libru d'amandula è avellana. Hè ancu un vinu assai latinu. Amontillado cuntene à u voluminu 16 à u 18% di u alcohol.

  Parigghi: Chicken, mandiova, pezzu di pollu, pezzu rosticu , pani rostu

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  Oloroso

  Oloroso hà inzertatu in cuntattu cù l'ossigenu è ùn hà micca legatu per prutege. Questu significa chì si pò piglià belli nota di frutta secca è spice. Oloroso hè un culore scuru, doratu. Contene 18 à 20% di alcoliche in volumu.

  I PARROTATICI: Carotti rossi, carni in ghjocu, furmagliu crescenu , funghi, carni affumicate

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  Palotu Cortado

  Questu hè un stile rari di sherry chì si pò esse per accidenti. Stòricamente, era un vinu chì cuminciò cum'è fino, ma hè sviluppatu più com'è un fragnu - per questu hè trattu com'è per a seconda parte di a so vita! Contene 18 à 20% di alcoliche in volumu.

  Parigghi: Nuts, u casgiu blu , ligumi, carni in ghjocu

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  Pedro Ximenez

  Stu stile intensamente dolce di sherry hè fatta cù à u minimu u 85% di u raghju Pero Ximenez chì anu stati siccati à u sole per annullà u cuntenutu di zuccaru. Un bon PX (u termini abreviate per Pedro Ximenez) hè ancu suffissu d'acidezza à equilibrà a dolcezza. Contene 15 à u 22% di alcoliche in volumu.

  Parigghi: Furmagliu blue, gelato di vaniera, cibo d'amandula

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  Moscatel

  Simulianti à un PX, i musetti Muscatelli sò fatti cù almenu 85% di u racini di moscatel. Hè ancu permettenu à secciallu à u sole à cresce u cuntenutu di zuccaru. Contene 15 à u 22% di alcoliche in volumu.

  Parigghi: Picciotta di limonu, cunfu di frutta, cunfermi, ghiaccioli

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  Cream

  I Sherri Cream venenu in una varietà di livelli di dolcezza. Ci hè una "crema palla", chì hè endemica dolci. Ci hè ancu "medium", chì hè spessu endovenatu amontillado. E ci hè "crema" chì hè endemata sperendu.

  I PARTIES: Nuts, u furmagliu fuddo , foie gras , postres di frutta