Pesce à grillu nantu à u Cedar Plank à pocu pruvenu
Aghju nantu à una tavola di legnu hè assai piace cumu un panu, eccettu ch'è u tablieru hà a capacità di pruducia di fumu. Stu metudu hè grande perchè furnisce una superficie stàbbilita à mette nutizie cù u so sapori autumàticu di fume . Questu hè particularmente bellu, sè stessu ragnate qualcosa cum'è i filetti di pisci. In fattu, stu metudu hè stata cuncessu per accoderà i pesci, ma puderete cocerà una grande varietà di culti cun una pianta .
Get the Right Plank
Cumenza cun un pezzu nettu senza trattatu di legnu, circa à 1 cm di grossu, assicurendu chì a larghezza è l'larghezza sò abbastanza pi tenite l'articulu hè stata grilla. Di solitu, a ghjente aduprà cedar, ma assai boscchi, cum'è quarchi, quarchu, astru, cherry o manzana sò accettate. Tuttavia, assicuratevi chì u pianu ùn hè micca trattatu chimicamenti. Puderete cumprà plati di coccia di qualità in u liceu, e magasins d 'alimentazioni specialità, è di cumpara.
Prepping the Plank and Fish
Prima di colposà a pianta nantu à a grill, fate è impastallu in acqua per almenu una ora. Questu permetterà u lignu per assimbirra a tanta humidità com'è pudè, allughjendu u tempu necessariu per avè u pezu assicuratu cumu prima chì u pianu di a voce cumincià à cremà. Se avete chì u forse chì hà incaricatu u focu nantu à a parrilla, sprayleghju cù l'acqua per stacciu e fiammi, ma fermanu in mente chì ci vole à crepà un pocu. L'arruschendu di u legnu hè quellu chì crea u fume è aiuta à u sapore di u pesciu.
Solu ùn vogliu micca chì u pianu hè veramente u focu.
Per impidiscia chì i vostri pisci ùn puderebbenu persunalizà à u pianu, fate un pezzu pugnale cù l'oliu di cucina à u partitu chì u pezzu serà assicuratu. Ùn ci hè bisognu à vultà u pesciu. A coccia di pianta hè indirettu perchè l'alimentu hè insulatu da u caldu direttu. Vulete a vuluntà chì a tavola espona à u caldu direttu di a vostra parrilla, perchè pò smarrà.
Questu stile di grilling hè un prucessu basu assai è postu chì ùn serebbe sguarde u pezzu o fà veramente qualcosa à l'uttene mentre elabureghja, st'offerta prupone l'urganisimu per preparà altre cumpunenti di l'alimentariu cum'è i platti, sauces è appetizers.
Grilling
Quandu avete a grill burning and the planks imbuccati, posto u pesce nantu à u tribunale, stagione è oghje u tuttu in a parrilla . Perchè u pezzu hè stati cocculati indirettu, sarà più longu di voi si parliate direttamente. Pianu nantu à u 50% di più di cocilu versus parle grillari à cocchji nantu à una pianta. Duranti u tempu di coccu, pudete spina u pezzu cù u zùccheru di limonu , a mantra, o appena da qualchissia chì ùn hè micca inflamable. Ùn vulete inspirà a flames.
Quandu u pezzu hè fattu, sguassate u pezzu tutale è u pezzu cù un paru di pezzi di ragnatte o sviate u pezzu nantu à una platter cù una spatula. Avete un'utilizazione da ogni tavulinu. Si utilizate una gasa grillata , pruvate per fà a pianta da a parrilla rapidamente perchè ùn vogliu micca assai frasca caiuta in a parrilla. Sè vo avete usendu un charcoal grill pudete solu fà l'abbrucià è sguassate e cinqui dopu.
Plank grilling hè veramente un pratiche convenientu è faciule per parrilla. I savori è a facilità anu sempre fattu stu modu un mètudu populari.
Quandu avete datu un pruvatu, voi vulete parchetta molti platti nantu à una tavula. Pudete i pranzi rostichi pranzi, avvocà, particularmente e cose chì esse bisognu più tempu. L'elementi veloci ùn anu micca guadagnatu da u pianinu perchè ùn vi si ponu esse espunutu à u fumu longu à ottene u gustu. Inoltre, hè megliu micca di pudè coperta l'articuli chì devenu esse curnutu belli è fast, cum'è steaks o chops.