A parmetti di offerte duie manere di preparazione di tuna. Un metudu hè di parrilla nantu à u focu altu à circa 4 à 5 minuti per u latru finu à ch'ella hè stata coccia. L'altru mètudu hè di parrilla nantu à un calore assai altu da circa 1 à 2 minuti per ogni passatu. U secondatu metudu pò esse scantu più à quarchi parsoni da chì abbandunna a maiò parte di u pesciu crudu, ma u tunnu saru un gustu asiaticu chì hè diventatu più u più cumuni in i Stati Uniti
Basi di Grillo Tuna
U tunnu hè un pescu assai magrittu è tende à assicurà rapidamente nantu à a grill. Mentre chì marinaru è applicà un oliu à u pesciu l'aiutà, se cocelle tuna fora di pocu raru hè stata secca. Per fà cumbattà nantu à u platu, puderà serve à tagliatore a la parmetta cù una salsa o un tipu di salsa. Simply brushing u tunnu cun parechje oliu, cù u salinu è a pepite di caccia, vi darà un grande pezzu di pisci, cum'è a cugliera furnisce di più sapori è umidi à u manghjà. Inutili, pudete marinate u tun; Qualcosa di molti à l'acidi tendenu di coglie i pisci prima ch'ella ghjunghjenu a parrilla, perchè u marinatu d'utilizate devia esse bonu solu. Vaju cun un pocu oliu d'oliva , erbe, spice è una piccula quantitati di zucchero di limonu o l' acitu sabatu .
Aghju Cullemu versante Searing
Se ellu sceglite un pezzu di bonu chì hè circa 1-inch-thick chì hè parch'ellu in quattru 8 à 10 minuti, flipped una volta. Questu avete da passà à u mità, basta chì a vostra parrilla hè bonu è calore.
Vulete avè ottinutu u tunnu nantu à a parrilla prima chì a superficia accumene di cruccanti è credi. A diversità di a vitedda, l'agnellu o di a porcu, ùn avete micca bisognu di u restu di a tuna prima di serve. Get it off the grill and onto the plate right away.
Per u tunnu saru, vi vulete appruntate più prestu a stessa manera chì avete s'è avviate à grilling completely.
Un scorcia di pezzu oliu, una salcia è una pepite, è hè prestu per andà. A biga diferenza hè chì avete bisognu di una grilla grassa. Certi gasotti sò micca pussutu micca pruduttu u calore per pudè avè un pezzu di tuna. A vostra bona scelta, in questu casu, hè di utilizà una schiaccia di ferru cast. U metalu di a schillet averà u caldu; Avete bisognu à piglià un bonu prigione mentre u pregiare a padedda. Sè avete a fiducia di a vostra parrilla à pruducia u calore, andate finu à a griglia; altri, utilizate a schillet o una bona gridita bona.
I grutti di carbucale vi permettenu di bancarii i carbuni aghjettate u gridariu per avè u tipu di corsi intensi chì avete bisognu. Per dà una idea di quantu vulete chì vulete, l'Alton Brown di a Ressante d'Alimentari detene a so tuna nantu à una chimney di carbone. Questu hè cum'è stacking up about ten capi di carbini è di stallà a tuna à 2 pulgimi da u calore altru furnace. A ragiunata chè vo vulete stu tipu di calori hè duvete esse grillari a tuna durante circa 90 seconde per parte. Pruvate ottene un supercumplimentu corta di tuna, cum'è un blocu di grossu di tripluè, è da piacè à quattru parti, sei se pò avè ottinitu solu. U cub di sittighjinà deve solu quasi 45 seconde per parte, un totale di quattru à un minutu. Questu vi dà un pezzu di tunina chì hà una splutazioni fantastica fantastica in tuttu è un medio calore.
Cumu sirviu Tuna Grilled
Servite up tuna seared cun una simpàtica wasabi sauce o una reduczione balsamica (fremenu l' acitu balsamicu finu à u so ghjustu, fate quì fora perchè l'arricu morse i rocci). Ogni manera chì preparate a tuna, cercate sempre una bona curretta di pesci. Questu significa chì u culore hè un rosso profundo, ma più impurtante chì hè ancu è ùn ùn hà micca parechje scuru. U tunnu hè un pezzu grandi à grilling è hè assai diffirenti di a maiò parte di pesci chì avete mai cunvucatu. Hè veramente unicu è beni valendu l'espansione, in particulari cunziddièdanu quantu faciule hè.