Ancu l'exactu urighjina di natillu (custard in inglese) ùn hè micca cunnisciutu, unione di cunventu in Europa preparalli. Una di e teonii hè chì e moiette avianu sviluppatu a desserta. No importa di sicuru ch'elli sianu natilliti , una cosa hè certa, evuluzanu i ricordi di a zitiddina per parechji spagnoli, è, along con flan , curue, è crema catalana sò una cultura di alimentazione in Spagna.
Questa ricetta hè di i custardi bagnati di sapori bagnu , chì sò grossi, cremosi è un rico culu amaru. Ancu infundatu cù u sapori di limonu è di cannella à a cucina, anu sprinkled cun canella nantu à ghjustu davanti à serve. L'altri prudutti pupulari per i tagliati include chocolatine è turron .
Chì avete bisognu
- 6 zucca / 1,5 litri latti sani
- Peeling da 1 limone
- 1 cinnamon stick
- 5 tablespoons / 40 grammi cornstarch
- 8 ghjosi d'ovince
- 8 cullenade di zucchero pulmuniu
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- Garnish: canna in terrazza per decorazione
Cumu fà
- Saborite u latte cun buccia di limone è cinnamonu. Lavute u limonu sottu acqua fridda. Peel cun un pagliaghjaru stallatu. Pour 5 tazzi di latti in una gran cassola. Calami da latte nantu à altura media, ma micca furmagliu. Aghjunghje la buccia di limone è u cannella à cignola è sguassate da u calore. Pudite à pusà per 10 minuti.
- Aggiunna l'aranciu di fècherdu à u latinu restante è a battiri di dissolvi cumplessu l'aranciu. Eliminate alcune cù un puddaru.
- Srivite e lattice da i biancu, è ponenu lami in un grande cunfusione. Aggiuncate u zuccheru è sbanditu cun un mezcladoru elettricu finu à chì hè spumante. Aghjunghjite a mezcla di latte-latte è battutimu finu à assicurate. Sittianu.
- Eliminate a casca di limnuze è a cinna bastone da u latte, cù una cullette manchera.
- Ritorna u pote à a stufa, crescente nantu à u mediou. Dopu chì u latti hè caldu, ma micca ebbe, aghjunghje l'extracte di vainilla.
- Intunate à vultà in a mezora di u guttivulu d'ova, battendu cù un mezchiteri electrici annate.
- Assicuratevi chì ci sò micca lumps. Aduprate una cullera di legno, stirate continuamente, perchè u latte ùn si stà. Stir until mixture mixture up.
- Pour natillas in 6 zuccheri, ramekins, o tazzi grandi. Se ci sò qualsiasi lumps in i natillas , utilizzanu un tamaru per eliminà.
- Puderà chjughjera à a temperatura di l'ambienti nantu à u cuntadore, poi accatule cù incisione plastica è frigate finu à prestu à serve.
- Sprughjendu cù canna nantu à a catena. Alcunu cucieti adduceranu cù una cracheru Maria, o piroulina (galletta puderata).
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Quì sottu sò un altru ricchieri di a basa di basa spagnola cun u latissimu favuritu.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 175 mg |
| Sodiu | 163 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 13 g |