Prima di discussione sì o micca chì e persone chì sò intolleranti di lactosa still enjoy cheese, hè impurtante diferenze entre è intoleranti di lattae è di allergii di latti. L' intolleranza di lactose hè carattarizata da l'incapacità di digeriscenu a lattozza di zuccaru, unu di i cumpunenti principali in u latti. Invece, perchè avete altergii latti, hè più prubabile chì avete una reazione per a pruduzzioni di casein o a proteina di u feritello in u latte.
Sintomi di Lactose-Intolerancia
I signalli è sintomi di l'intoleranza di lactosa sò normalmente 30 minuti à duie ore dopu di manghjà o pumetti chì cuntenenu a lattozza. Signuli è sintomi cumuni sò:
- Diarrea
- Nausea, è certi voti, vomiting
- Abdominoplastia
- Bloating
- Gas
Cause
L'intolleranza di lactose attese chì u totu intestinu piccu ùn pruduca pocu di una enzyme (lactase) per digià zuccaru di latte (lactosa). Normalmente, a lactase gira l'azucarera in dui zuccarati simuli - glucose è galactosa - chì sò assurvuti à u sangue in u travagliu intestinali.
Sì a lactate deficiente, a lattozza in i vostri alimentos si move in u colonu invece di tratà è assorbita. In u culone, e battè normale interagisce cù a lattozza indigestionata, chì causanu i signali è sintomi di l'intoleranza di lactosa.
Ci hè trè tippi di intolleranza di lactose - primariu, secundariu è cungenital o sviluppale. Diversi fatturi causanu a carenza di lactase sottupenente ogni genaru.
Quandu vede u duttore
Fate una appuntamentu cù u vostru duttore si avete freti cù sintassi di l'intoleranza di lactose dopu à manghjà i lettini, in particulare sì si sò preoccupatu di ottene qualchì caldu.
U furmagliu hè sempre bonu per quasi un littiziu-intolerante
Per quarchi ghjente chì anu stabilitu sò solu intoleranti di lactosa, u furmagliu pò esse cunsatte.
Questa hè chì a lattazioni hè principalmente in u lactosu, micca a curda. Quandu u furmagliu hè statu fattu (cù l'eccezzioni di quarchi furmuli fuglianti chì cuntenenu u zucchinariu, cum'è ricotta) u zucchinu (liquid) hè scurtatu è a lactosa passa cun ella.
I travagliati anziani
Curds anu sempre un pocu di lattozza, ma micca assai. Quandu l'età di furmagliu è perde u umidità è si fate duro, ci hè ancu menu lattozza in a curda. Perchè un u furmagliu hè età è a pruduzzioni più dura chì hà, u so livatu di a latta. Ci sò qualchi persunaggi chì anu bisognu di digià a lattazioni pò manghjerà furmagliu chì hè stata fatta finu à chì hà una pruducia dura. L'altru opzione pè e persone chì vulete esse a lactosa hè di manghja sustituti di furmagliu senza lactose .
U caprettu furmagliu hè a lactosa?
Qualchidunu crede chì u furmagliu fattu da u latti caprunu hè u tipu più faciule di u furmagliu pè intolleranti di lattosiu à digià. U furmagliu di u furmagliu hà a so quantità di lattozza in questu. In ogni casu, hè naturali homogeneize, chì ponu facilità à digià.
"Naturalment omogeneizzatu" significa chì i gròfre ciumi in u latte sò chjuchi è sò stati sospettati in u latti in quantu chì si separanu. Questu fa fà u liggeru di pudè digià. In u latti di u vacche, i globuli greche sò abbastanza grandi chì si separanu da u liquidu è si fate digià per digià.
Una manera di visualiscia questu hè di pensà à u gruixu grassu di grassu chì si sviluppeghja à a cima di crema fatta da u latti di vacca.