Snacks Populares in Cultura Indica
Sì avete statu vicinu à quarcunu di l'India, anu vistutu à l'india o manghja l'alimentariu indianu, pudete avè intesu a parola "namkeen". Chì significarà?
Namkeen hè a parola hindi propria di scriviri un savore savore. A parolla indusca hè derivata da a parolla Namak (significatu sal). Namkeen hè ancu usatu cum'è un termini genericu per discrumper l'alimentu savore. Tutti i salti bianchi è neretti sò usati in a coccia indiana, chì ci dà u gustu salitu assai persone.
Ancu u regnu di u salinu, i ricetti di l'entrattu simpliciammu l'alimentu salitu chì aspittà assai persone anu.
L'altri aperti in l'alimentariu indianu include khaara, farsan, chivda, sav, chips e bhujiya. Namkeen di Indore è Ratlam sò duie documenti chì sò assai cunnisciuti per i so gustu.
Namkeen hè pronunsiata "num-keen", è pò ancu esse chjamatu numque, namkin è numkin, sicondu induve viaghjà in India.
Indian Snack Namkeen
Eccu alcuni altri picculu indi chi incorpora u salinu è avè un sapore di l'unità. Innota chì qualchidunu di sti sò fatti di grani base è pò esse aromatizzati in una multitùdine di modi, è ponu esse parechje, ma sò parechji nomi diffirenti.
- Tikha gathiya: Stu snack combina ghè salata à una pruduzzioni cruciosa cù picculu spice di pimentu russu chì hè fatta da Besan.
- Crispy Masala Puri: Questu hè un snack croccante chì hè fatta da farina di granu in tuttu chì si fusula in i spezii di pepite chili, ajwain, turmeric, sal è altre spice.
- Sakinalu: Stu fossu hè fattu in l'area di Telangana è incorpori a farina di rossu, spices, sannasi, carom (ginuvisi) è u sali.
- Maida Namkeen: A farina frittu è spices such as ajwain, calonji o jeera pò aghjunghje à e stile. Pò essa furnitu nantu si vulete fà un bocca più salutu.
- Chivda: Stu picculu cruciezzu, un platinu hè fatta da puchu chjude o vintu, chì hè un rossu chjappu cù a frutta secca è spicule.
- Gujarati Gathiya: Hè cunnisciutu ancu chì Ghania, ghatia è ghatiya, hè fatta di sev o ompodi. A lot of peppi è carom si sò usati in sta ricetta, chì hè similar à kara sev. U gathiya, anche, hà una pruduzzioni più fina, hè menu crunchy è pesa più menu. U gustu hè ancu più ligu di u regular sev.
- Punukkulu: Un cummerciu di strada cumuna è un fucinaghju chì hè frittu è fattu da u rossu, urad dal è altri spezii. U punukkulu hè spessu sirvutu cù chutney di cacahuè chì hè cunnisciutu com'è verusanaga chutney, palli chutney o Toordal chutney.
- Sev: Stu snack crucidu versatili pò esse aromatizatu cù ogni tipu di spezia, è parechje simile à i tagliolini corsi chinesi sirvuti in l'alimentariu americanu.