Bulgarian Kashkaval Cheese
Kashkaval hè u furmagliu amaricu è semi-dura di Bulgaria fatta da u latti d'ovince chì pò esse piccante o sileanu è hè tipicu per 6 mesi. Hè bellu per rattura, di coccia è ghjustu, è hè simili à Italiane Pecorino Romano o Kasseri grecu, ma pò assicurà parechji pruvulone è ancu furmagliu piccolo (senza nisun prislulu di moltu).
Mudellu Brinza
Brinza hè un altru furmagliu piccu in Bulgaria.
Hè un furmagliu picurinu d'ovinu seminu simili à a feta búlgara ( sirene / sirenje ) chì si pò espansione quandu ghjovani è brusgiate quandu hè età. Hè bè in salati o funnulatu.
Sirene siciliana o Fetta Cheeta
U furmagliu bassicatu (mermaune) hè un furmagliu fresco brine brine cun u bagnu, u caprettu o u latti di vacca è cunzidiratu da parechji per esse superiore à a feta greca o francese. Hè cunnisciutu ancu "brine sirene biancu". Hè un aroma forte è un gustu sali, affittuosu. U Sirene si daveru di urighjina in a regione Trakia in u bullicio di u Sud. Hè utilita in tuttu da shopska salata à savory banitza .
Urdu Urdu Cheese
Urdă hè un tipu di furmagliu biancu traditu di u zucchinu chì hè u liquid liquid byproduct of other cheesemaking using cow's, milk of goat's or sheep's. Hè calatu è spessu moltu à una forma rivolta. Hè una tessitura grana, crumbly, ma sedosa è gustu piacevule.
Bulgarian Yogurt
U iogurt bulgarian hè legendariu per i so benefici per a salute.
Cunnisciutu cum'è kiselo mliako (littiralmenti significatu latte à u latte), sta variità particulare di iogurtu hè creatu da a bacteria di lactobacterium bulgaricum, chì ùn credi in nisun altru in u mondu, chì ghjè per chì qualchissimi dì chì hè u iogurtu di più à u mondu. Bulgariani anu u jogurt in tuttu da a sopra à a postrea è a bèbbe in una edita chjamata da ajran , cunnisciuta com a ayran in Turchia è in altre locu.
Bulgarian Cheese Recipes
- Frizzante Friteu Cheese Ricetta : Known as Kashkaval Pane , stu appetizer di furmagliu frittu hè
- Cheese búlgaro Banitza Ricetta : Questa ricchezza appetizer hè simile à un pezzu bellu raffinatu è ricchiertu. In questa savurosu ricetta, hè in pienu di furmagliu, ma ancu di dumitze nantu à a basa.
- Shopka Bulda Ricetta : Una salute fresca hè un ingaghjamentu icòggicu bielorussiusu chì urigginò cù i nomi di Shopi di a regione di Sofia, è da induve u nomu shoppingka .
- PIPIANI Fritto Baciatchi cù Cheese Ricetta : Pijanti rostiti sò imbruttati da un mischju chì si trovanu è poi panne è pan fried.
- Chicken Cheese Bread Recipe: Known asotománik s gotovo testo hè fatta cù latte fino di pasta di pane finchulinu brushed con mantequilla fridda è poi strappati cù u furmagliu fugliale di furmagliu.
- U patata Bulgaria au Gratin Ricetta: Questa pò esse fatta cù Fetta bassa, furmagliu di furmagliu o un casgiu crematu. A cunghjunzione di furmagliu è uovo feghja un bello soufflé à cima.