A coccia marocaina incù uni insalati cunchi diliziosi chì sò manghjatu cum'è dippi. Questu, un pruduttu zucchero di pumati è u pumadoru, hè cunnisciutu com taktouka nna parti di Maroccu. Un pianu simili, più spicier è spicier, chjamatu Shakshouka, includenu l'aghjunzione di uova di Poached.
Ùn importa ciò chì di questa salata fate, raramente sò abbandunati. Pruvate è avete vistu per quessa.
Chì avete bisognu
- 6 tomate freschi, sbucciati, impiunati è tagliati
- 2 o 3 picculi freschi è freschi (arrustuti, sbuchjate, impiegati è chopped)
- 3 grani di crappi
- all , finamente picatu o pressatu
- 3 spezie imbarcati piccolo fresco
- 3 spaghetti cilantri frischi
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1 spinafu
- paprika
- 2 cuccoli cumin
- pezzu di cayenne o pepite bianca (optional)
- 1/4 tazza
- oliu d 'aliva
Cumu fà
- Imberate tutti ingredienti in una gran bagno. Culore nantu à u focu medium, in tantu occasione, per circa 20 minuti o finu à chì i pumati sò assai gustosu. Ajuste u calore s'ellu necessariu per guardà i pumati è i pezzi chì s'incurderanu cum'è i liquidi evapora.
- Suggeri i legumi affucati cù una cullette è seguite a coccia per altri 10 minuti, o finu à chì i liquids sò ridotti à l'oliu. À questu puntu, l'insalata debite bè bundizie è pò esse aghjustati da i lati di u panu.
- Servite a toccata o fridda cù pane crusty per cullò a salad. Sè siddu vulete, pò esse additivati cù un pappulatu frescu picatu o cilantro è una chioggia di oliu d'aliva.
Ricette Tips:
Avete bisognu à intezzu è pelle di i vostri pimenti verdi prima di usà in a ricetta. Se ùn avete mai fattu questu, Cumu piu di pelle è pezzi di pelle vi dimostrà cumu.
Puderete solu pumati madura si hè pussibule, quand'elli coceranu finu à un purellu assai più veloci. A me ricetta chjama per coglie u pezzu rostu longu cù i pumati, chì permette di tuttu chì si pò esse chiuchju à un puree, ma pudete piace di aghjunghje i pezzi dopu à i pumati sò scecciati per chì i pezzi persi sighjenu intactu è aghjunghjenu a texture.
Servite a taktouka com'è un cantu, usando pezzi di khobz o altri pezzi crusty per sperà l'insalata cum'è un caprettu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 245 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 321 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 6 g |