Questa bellissima sopa tailandese faci una misericurdiosa à ogni tavulinu. Servite com un aperitivo especial per una festa di cena o solu fà per cena In u tailandese, hè cunnisciutu "Geng Som Pla" - chì significa "Fish Curry Orange" - una antica ricetta da a regione Central Plains di Tailanda. Hè una soppa fiery-calenta cù l'articuli agrumi è dolci chì facenu per una cuncipitu animale, sopratuttu cù quelle cù u vostru sceltu di pisci è / o mariscos. Una quantità di leghji freschi lucali sò una altra carateristica di sta zuppa di tailandese maravigliosa. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 6 zuppe di qualità bona di qualità
- 2 o 3 i filieri di u sole (o snapper, o un pescaghju "biancu", cut in tagliatelle)
- 10 gambarinu mediu (o altri biscotti)
- Zucchinni di 2 oranges (o circa 1 tazza dispostu di zucchinellu)
- 2 Tsp. Patu di tamarind (dispunibule in asiatica / indiana, o 2 zuccheri di zucchero)
- 1 tbsp. zuccherinu (o zuccaru)
- 3 tbsp.
- salsa di pisci
- 2 cups baby bok choy (o altre greens chinois, chopped if leaves are large)
- 1/2 tazza di tomba cheri
- 1/2 cup beans verdi (cut in longhi di 2 inch)
- 1 zucchine zucchini (cut in matchstick-like pieces)
- 3-4 tagliati di lettuce frescu (cut in half)
- Per u Paste :
- 1 canyon (o 1/4 cup purpure cipolla)
- 1 / 2-1 chili vermili (o chili flakes à u gustu)
- 1 ghjuvatu à peppa di tagliu
- 3-4 ddi ale
- 1/4 tsp. pezzu biancu
- 1/2 tsp.
- pasta di gambarinu (o 1 tsp extra. salsa di pisci)
- 1 tbsp. salsa di pisci
- Cumpitore frescu generoso (plus, extra per più tardi)
Cumu fà
- Fate a pasta di sopra, o piattà è licene tutti l'ingredjenti di pezzi cumuni cù a manu o mette nantu à l'ingredienti di pezzi in u processatore di l'alimentariu è u prugettu.
- Calà una sopa di sopra mediana nantu à u focu altu. L'oliu vegetale Durazzle in u fondu, aghjunghjenu a paste chì avete fattu. Stir-fry 1-2 minuti per liberà a fragrance, aghjunghje aghjustà, u zucchinellu, u tamarind o calce, è u zuccheru. Quandu a sopa vene à foglie, fretce u calore à u mediu.
- Aghjunghjite a più ferma di i verdura: i fasgioli è i più "biancà" di a culula cinese, se aduprate. Focite per 4 a 5 minuti, o finu à chì i fagioli sò affucati.
- Aggiungi e manciari restu, più pesci è gambarinu. Pudere à 2 minuti à 3 minuti, finu à chì u pesciu hè struvatu rinu è opacu-biancu è i gambarite sò rosati è chjudi. Finalmente, aghjunghjenu a salsa di pisci. Tip: Ùn aghjunghje micca in questu puntu, chì questu quì i pezzi di i pezzi per sdivelli.
- Elimine sopa da u calore è fate un gustu. Hè da essa piccante, salatu è agrìbule cù prudutti di dolcezza. Aumente u sapori / salitu aghjustendu di più salsa di pisci (siddu hè troppu salatu da u to gustu). Allora travaglià annantu à l'aghjustà u equilibriu d'aziende dolce. Eghjughe chì u gustu à culuri o dolci i vostri gustosità di sopra dependerà à a dolce di i vostri alanges / zuccaratu d'aranciu è a forza di u paste di tamarind / zucchero chì hè abbastante. Add 1 à 2 S po. Ogni zuccaru brùannu, quantu bisognu, OU à 1/4 tazza di più zucchinellu (se u zuccu hè dolci). Per una soppa più numerosa, aghjunghje à 1/2 tazza di latti coconut. Se vulete più spice è sapori, aghjunghje un pipole o dui di salsa di chile thai.
- Per serve, sopra ladle in tazze. Aggiuncinu parechji fette di lattina per ognunu, aghjughjelu nantu à u corirante frescu. (Nota: Noodles pò ancu aghjuntu). GAUDI!