Questa rèptea per a salchica di patata lituana, o vedarai, pò esse fatta oltre meatlesse o cù l'aghjunzione di bacon chopped.
Lituania hè una sucità assai agraria è ha invidutu a patata in a so culinaria, usendu in salchicherie, pudori savourdi com kugelis , pancakes, dumplings com cepelinai , pani è più.
Servite vedarai cù crema agria sola per un pratiche vegetariano, o cun salsa di crème di bacon sour if not fasting.
A salsiccia pò esse cugliulatu da fogghiu, fistilu è di pirotje in u fornu, o simpricimenti ch'hè furnutu in u fornu. Scuprite stu tipu per guardà i patati grati da torna u scuru .
Eccu una foto più grande di u salottu latinu lottu o vedarai.
Chì avete bisognu
- Per i salsicce:
- 12 patata media (russet, scorciata è finamente raffia)
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 3 tablespoons butter (o 3 strips bacon)
- 2 ova grande
- Opcional: 1/2 cucurbitina marjoram
- Salt and pepper
- Poni pettini di farina pà alluminità, se ne necessariu
- 4 o 6 piedi di cuddà chjucchè (rinsed tri voti, vedi note di compra di u cantu curretta)
- Per u Bacon-Sour Cream Gravy:
- 1/2 pound bacon (diced)
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 1 tazza di crema agria
- Pappatura negra à u gustu
- 1 à 2 cullizzioni di latte (se ne necessariu)
Cumu fà
A Salsiccia:
- Sauté 1 cipolla finamente picata finamente in 3 tablespoons butter o oculta a mantra è salte a cipolla in 3 strippi bacon chopped. Let come to room temperature.
- In un grande cuntailu, combina 12 patate russettani finamente finamente raghjenate, cipolla cun oru senza canzone, 2 ova grande, 1/2 moluscu di cucurrucucu, si utilizanu, salitu è pimentu à u gustu. Se u mischju hè troppu chjude, aghjunse uni pochi culloca di farina.
- U mischju mischju in i capelli di travagliu limpi. Pica a casing in parechji spots per quessa ùn ùn explode mentre a cucina. Trasfurza in acqua salata durante 1 ore o ferra 45 minuti è marrone in un fornitu di 350 gradi in un paniato lubricante durante 15 minuti.
- Alternativamente, posa una salchicha di patata in un panu grartu cun 1/4 tazza di acqua è fremisce una ore o finu à marrone in un in 350 furmensi. Servite cun una crema agria o salsa di crème di bacon.
U Bacon-Sour Cream Gravy:
- Fritto 1/2 libra diced bacon è 1 cipolla chicca fina finu à liccà. Drain off all fat and combine mixture of bacon-onion with cream sour and black pepper. Prima cù 1 a 2 cullizzioni di latti, se ne necessariu.
Una Parolla di Chjami:
Pregu sse u so macellante per u cantu correcte di cuddà in cascatini chì hà bisognu di fà 2 liri di salsiccia. Siccomu a maiò parte di i paesi vi sò in pacchetti chì facenu 10 liri o più, vi induve avè esse stati salvatichi annantu dopu à fà sta ricetta. Ma, ùn hè micca un prublema. I catene naturali di cuddini sò frescuti à 2 anni, quandu quede in u so salinu è firmatu in a vostra frigorifera.