Halušky lituanu (hah-loosh-kee) sò tradiziunati boli di dumplimenti fatti cù una pasta di patata rutta grata. Pò esse cunsumati com'è un platu o pianu principal. Certi cocchji utilizanu una cumminazzioni di patate cruciuti raffinati è patati cocciarii rossu in a pasta, mentri àutri di addiscenu patata coci in diced à i boli di dumpluti furmagliati si sò assuciati cù u furmellu bryndza , un furmagliu d'ovince, quandu hè cunnisciutu bryndzové halušky . L'ùltimi ingredienti sò a farina è u sali, è ose opti. À i so simplicità più, i pranzo sò sirvutu cù pancetta è cipolle, cum'è in sta ricetta.
Versione slovacca di halušky hè diffirenti di l' haluski polaccu , chì hè una cumminazione di noodle, col è cipolla. Sù dumplingsi slovani sò simili à u Kartoflane Polacco Kluski .
Chì avete bisognu
- 1 libra bacon (diced)
- 1 cipolla chiace (opcional)
- 5 medium-large
- patata russet (sbagliata è tagliata)
- 2 coperto di salinu
- 2 1/2 à 3 tazzi di farina piattura
- Guarnita: ciuperti piccu
Cumu fà
- In un gran patellone pancetta marrone cù cipolla, se aduprate, finu à oghje. Sittianu. Pudete un grande vasu di salitu à annunzià per fraccalà.
- In un processatore alimentariu, aghjunghjenu patate piccu è prucessu finu à puréed. Agghiunce u sali e farina un pocu à tempu, trasfurmendu dopu ogni aghjunzione, finu à chì una cuchja puteva dirittamenti nantu à a massa.
- Trasfirige una pasta à una carta di corta. Usendu un cuteddu, rintra 15 picculi parte di pasta in l'acqua di ebbe. Quandu tutti stannu in u cimini, sguassate cun un sacchettu à un colander à drenu. Repetite cù a pasta restante.
- Aghjughjanu dumplings cun bacon è cipolla, se aduprate, è serve appena.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 702 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 83 mg |
| Sodiu | 2.300 mg |
| Carbuidrati | 66 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 36 g |