Questi squisiti di squash di stjornu sò faciuli di preparalli, è ponu esse fatta cù squash d'uttuni giallu o zucchini.
Chì avete bisognu
- 1 spinafu
- oliu virgin olive extra
- 2 cups squash rossu giallu
- 1/4 tazza
- sola farfalla
- 1/3 tazza
- granu autonomeu
- 1 cipolla petita, tagliata
- 1 ovu grande, battezu
- 1/8 teaspoon pimenta negra fresca
- u sali, à u gustu
Cumu fà
- Calami l'oliu d'oliu in una cascheta pesante da u caldu altu mediu.
- In un pappagallo cunghjuntatu, combina a squash rilatta cù a farina, cornmeal, cebolla finamente picca, u ovu battezza è pappinitura negra fresca.
- Spoon the squash mixture in a sannina, usando un 2 tablespoons per cada squash patty. Cook, vultèndusi a mezza caminu, o finu à chì e manciari sò bianchi d'oru à i dui fasci. Scurciete nantu à u colore di carta è sprinkle ligeramente cù u salitu.
- Servite cù purcheta, crema agria, iogurt grecu, o una salsa fresca di frutta o salsa di tomate.
- Sprughjendu legami cù u salitu.
- Nota di Suzi: Ammuzza quì assai! A volte, l'aghju cagiunati verdi chì sò crispy, l'altri otti ch'e aghju fattu cum'è patata pancakes è avè appiccicare cun elli.
Variations:
- Aggiuncinu quarchi cucchi raccugliate da u pappaghju rossu è verde à a squash.
- Aghjunghjenu un pappacciu frescu picatu per u culore extra è u gustu.
- Aggiunate circa 1/4 tazza di furmagliu cheddar rasificatu o uni pochi cullarone nantu à u furmagliu parmigianu rossu.
- Mmedita 1/2 colti spina di oregano o di cuttiglia Italian è sirve e patties cù marinara o preparazione di spaghetti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 269 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 226 mg |
| Sodiu | 518 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 11 g |