Sì i vostri ricordi di u Parsley Salsa in luglio sò cena di scola com'è zitellu, cum'è mè, pudete avete moltu longu a salsa di granangue cunsigliu fora di u reachu. Quelli ricordi implica una salsa grollera, gloopy, spessu solu pura. A salsa, unsurprisingly, cariu di favore, è per u più longu hà sparitu sparghjia un qualchì paccheto di salsi in u mercatu.
Ciò chì una vergogerie chì u salsicce cuscuz à culleghju hè veramente un sughjettu diliziosu, veloce è simplice per fà è ghjudicheghja ghjunghje un pezzu di pisci o un pappaddu . Hè firmatu à u mo repertoriu è siento cuntentu per annunzià, aghju avà vede in modu rigulari di regula in i restaurants.
Parsley hè a tradizione classica in questu platu ma ci sò altre proposti gustosi, vedi a notte sottu.
Chì avete bisognu
- 25g./1 oz burru
- 25g./1 oz farina (pianura)
- Opcional: 1 1/2 teaspoon English mustard
- 250 ml./1 tazza latte
- 1 pereppi picculu (foglia fasa, piccolo)
- Salite di mare è pimentante novu à u gustu
Cumu fà
- In un pappagallo medium size, fretce a mantra nantu à un caldu mediu.
- Agite in a farina è a mustarda s'ellu si usa. Aghjà cuncetamenti è una pasta grossa formate ma ùn vi scatate. Cugliu cù cura per un'altra 2-3 minuti, vedi u calore per verificate chì a pasta ùn micca ardente.
- Purga gradualmenti in u latti. Preferite aduprà un batchju chì trovi cusì più faciule, ma una cullabura di lignu hè bella.
- Fate ferite, fala u calore è fremenda à focu à 5 minuti, afficheta spessu per assicurà chì ùn ci hè micca lumps. U salsiccia ùn deve esse assai abbastanza, ma hè sempre una speranza chì ferma, se troppu grossu aghjunghje un pocu di più latti. Agghiunce u piumbonu è liggeru.
- Agghiunce un bonu pezzu di sal marina è uni pochi pezzi di pepite negra, gustu è aghjunghje più à u gustu.
- Mantene a salsa calurita finu à avè bisognu. Sì bisognu di mantene a salsa di più di circa 15 minuti, ricumandemu chì ponite un pezzu di carta fatta in bocca nantu à a superficia per impedisce a furmazione di furza. Sì un liggeru pilu si forma, piacerebbe bisognu è ùn deve sparisce. U salottu sarà cupartu in a frigoristica per un ghjornu o dui, ma ùn hè più. A congelazione ùn hè micca cunsigliatu.
- Ancu l'aghjunzu di tagliola hè un clàssicu, ci sò parechji alternattivi per circà u cambiamentu.
Alternattivi à Parsley in a Salsa
Aggiunate chervil finamente chopped o strangulaghju è una cunfortulu di u zucchero di limonu limitu, grande cù pesce.
Cu u pappagallou o cofanu, riserva un pocu di u licore di coccia è fate a salsa cù a mezza mità è a mità di latti.
Trasfigurate in 2 tbsp finaramente grated cheese-parmesan and use over cooked vegetables au gratin.
Hè veramente chì simplice, sinceramente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 226 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |