Un pappu di Dundee tradiziunali pruvene, nisuna sorpresa, Dundee in Escocia. U pastellu hè distintivu cù altre ricche di frutti cù cerchi d'amanduli biancu nantu à a superficia di u pastellu.
Ci hè parechje versioni di u Dundee Cake, tutti chì dicenu esse l'unicu, ma in solitu qualse fruttu bellu fruttu riccu farà u mistieru. Questu pastellu hè quasi vicinu comu puderebbe fà un veru pastellu tradiziunale chì cuntene l'amanduli, u viscuvamentu è a cinghiale.
Dundee hè ancu u locu di nascita di marmellata britannica grazie à a famiglia Keiller chì sò in generale attribuita à fà u primu serviziu commercially disponible, u cunservazione d'assicuranza. Cum'è un pienu di Dundee purè è veru s'inclamassi l'intemperu di una tannicata custerna à u marmellata in a cità. Questa ricetta accede un pocu di i dui è cusì hè ancu un attuitu cítrico.
Cumu hè ancu un coghju scocciatu, tradiziunale, un u sughjettu di maltu seria usatu per sapore u pastellu. In casu, se u whisky ùn hè micca u vostru tipple, pudete sentate liberu di u brandy è ancu i ghjherodu.
Chì avete bisognu
- 5 1 / 2oz / 150 g di mantenu, ligne apolu
- 5 1 / 2oz / 150 g di zuccherinu fieru, oscuro, marron
- 3 ova di frutti altri
- Rifatta di rossu di 1 aranciu grande
- 8oz / 225g farina chjara o farina lucali
- 2 cuisson di pate pasticceria
- 1 zuppa di
- spice mixte (Pumpkin Pie combina una bona alternativa)
- 1 lb / 450 g di frutta secca -
- Sultani, pasti è pani
- 2oz / 55g di cascaredda, piccatedda
- 2oz / 55g glace cherries, à mite (optional)
- 1 spoontail malt whisky (o brandy se prefire)
- 115g / 4 oz. Amanduli bianchi
Cumu fà
- Preheat the furnace à 300F / 150C / Gas 2.
- Linite una lenza di tazzi di 8 ½ "è 22 cm cù un pezzu greaseproof o di parchmentie di furmagliu è di grassu ligge cù un mantellu.
- Pone a burru, u zuccheru è u zuccaru in una cuncefaria grande di coceriu. Cremu a mantena in u zuccheru finu à u lume, lente è cremosi utilizendu o una furceda o battaglia di a manu elettrica.
- Imbulighjate a farina cun u pane di cocce è spice mixto. Pozzu un ovu in a farina crema, poi pendu in un terzu di a farina. Repetite finu à chì tutti i ova è a farina sò stati abbitanti.
- Aghjunghjite i frutti, citrati cunfitti è i ciliegie (se aduprate) à a mistura è stitch bien, ma suetadamente - ùn voi micca rinfurzà a massa di torta - finu à chì tutti i frutti sò incurificati in a mistura.
- Finalmente, stirate in u whiskey usendu una cullette o spatula.
- Cogliu a mischju in a torta di cappache prestu è a pianta cun nivice. Coglie in u fornu pre-furne per 1 ½ ½, palesa dispunione i l'amanduli biancu in cilchenti nantu à a cima è di rinvià u pastellu à u fornu. Coglie un'altra ora o finu à chì u pasticciu hè un profunnu, doru marrone.
- Eliminà u pastore da u fornu è piazzate à un raffu di rinfrescenu è lasciate u pastellu per friddu in u lattice. Una volta fretu hè prestu à manghjà.
- U pasturezzu mantene bè quandu si aghjunte in un lignu tranquillu.
Notti di fà una Bizzarri Dundee:
Ùn hè ghjallacciatu u panificà da quì pastellu, hè altu in zuccaru è fruttu, è hà bisognu à a furia di ralentisce per assicurà chì ùn micca micca bruciatu. Sè si sente chì hè cascannu troppu calchì rapidamente salda u calore, tutti furnuti anu u so propiu idiosyncrasy.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 654 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 155 mg |
| Sodiu | 585 mg |
| Carbuidrati | 93 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 11 g |