Questa ricetta per foglie d'u pitullu stuffed with peau di pani, o holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , hè una variazione interessanti in u ucrainu holubtsi chì significhe literalmenti "picculi", ma cunnisciutu più cunnisciutu da robe di coli impastu . (Qualchissimi persone dicinu holopchi .) I precintani varienu carni, ligumi, granuli cum'è u sughjettu, ma ancu per quessi l'imprese.
In l'estiu, pettine, foglia, foglia è spinach pudete piglià u locu di u rizzu è, in u regione d'uperaghju di u Ucrania, e varietà di u vinu sò spessu usati.
Questu travagliassi cù qualcosa ricetta di pane, pani dissoziunate di pane congelatu, o quellu chì pruvà sottu. Sì i fossi di mannelle ùn sò micca dispunibule, foglie foglia di colti cù a pasta di pani.
Chì avete bisognu
- Per a Panificadora:
- 2 1/4 teaspoon a levadura seca attiva
- 1/4 tazza di acqua calda
- 1/2 zuccaru
- 1 tazza di latti (caldi)
- 2 tazzi acqua (caldi)
- 1 unza butter (funnuta)
- 4 cups
- farina (all-purpose)
- 2 ova grande (batte)
- 1 salata di sopra
- 1 tazzu di zuccheru
- 3 1/4 tazzi di farina (all-purpose)
- 1 tablespoon butter imbuttata (o oliu)
- Per i Rolls:
- 2 manzoni foglie d'aberebbe
- 3 cupping tables butter dessert
- 1 cullizzioni di u salinu
- Per a Salsa di Dill Creamy:
- 2 tablespoons butter
- 2 cullenade di farina (all-purpose)
- 1 tazza di brodu di verdura o carne
- 3/4 tazza di crema agria
- 3 spaghetti, aneto, (picatu, fresco)
- Salt à gustu
- Pomme à u gustu
Cumu fà
Fate a pane
- In un vetro, midiazza o tavuletta, utilice una forchetta per cumbattà u levitu cù 1/4 tazza di acqua e 1/2 tazza di zucchero. Deterni di 10 minuti.
- In un pappagallo medium, aghjunghje fruttu u latte, 2 cups calde acqua, 1 ounce di u mantellu friddu è di levadura. Aghjunghje 4 farina di tazzi è aghjustate solu finu à colpu. Coperta cù un ingridimentu plastificatimatu fugliale è falla un locu caldu finu à a doppia (circa 1 ora).
- Punch a pezza è trasfiriu à un bramelatore di stand affettualatu cun un gandu di massa, siddu eccitatu, è aghjunghjenu oghje u ovu, 1 spinafu sali, 1 spoonfula di zuccaru è 3 1/4 tazzi farina. Amore à quandu a pasta hè liscia. Smear top with butter drizzata o oliu, coperta cù l'embiu plasticu è lasciate finu à a doppia (circa 1 à 2 ore).
Preparate a foglia di fette
- Intantu, lavare a frasca di mannari è fridice in acqua fogera duranti 30 seconde o finu à ch'ella pò esse mudificate (in particulare se usa foglie maturu).
- Eliminate da l'acqua è scundiscenu l'acqua fridda per affaccià u prucessu di coccia. Let drain
Assemble and Bake the Rolls
- Quandu a pasta hè di duplicata, punch it down. Pigliate un pezzu di massa di toscana, alluminannu à una forma rectangulari, è pone in una foglia di fette. Puderete per allughjà, cum'è avete da culori di colti , serebbe lasciate e lati abbreti per permette a massa per espansione cum'è si sviluppa è pane. Se ti piace corsi maiori, utilizate più massa di pani, ma, ricurdativi, credeva. Sì avete a massa restesiva, fate in un pane è fremen ella dopu chì permettenu à risurrezzione.
- Linite u fondu è i costi di un furnu neerlandese o un altru pezzu cù fogli'andesi. Pujhe un chjucu di rotolo di vacca in fondu. Brush with butter drift or other fat and salt. Repetite capere, finisci cù manghjusate fatta o grassu è u sali nantu à a cima. Coperta cù l'embiu plasticu è lasciate finu à chì duppià (circa 1 à 2 ore).
- Foglione di Calorica à 350 F. Quandu l'ombra s'hè risuscitatu, sguassate l'impresa di plastica è copre cun una strata di foglie d'arghjentu è una tapite stretta chì hà in oghje u so fiori ciappi cù a mantra o grass. Agghiunciu durante 45 minuti à 1 ora è serve caliu cù una salsa di enigme cremosi.
Fate a Salsa di Dill Creamy
- Mentre chì i rotuli sò furmuti, fate a salsa funnendu 2 cutable di u mantellu in una piccula cassetta. Stir in 2 tablespoons flour and cook until mixture bubbles. Aggiunciu caldu è, sussegni constantemente, portanu à un lignu furore. Culore finu à l'engurane, whisky frequentamenti.
- Pòcanu a crema agria in un pappuluzzu e cagiunamentu di saturà in bocca muzzica 1 o 2 coglie muzzelli di calchissinu caldu, aghjunghjenu a crema agriturata in a salsa, murmuriu finu à ottene.
- Aghjunghje 3 spinachti anillini freschi piccati, è aghjuste agrumi. Mantene calurite finu à prestu à serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 255 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 1.073 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |