Turnu una capanna di colece è un cattivu split in un prugrammu diliziu, calvi currispondenu per a notte busy. Perchè hè spicciatu è liggeru, u vegetale vegnu è u cecciu Tagine hè una bona scelta per cene famigliali cù i babori è i zitelli.
Sì avete preferitu un stufatu più intensivu, aghjunghjenu cumin, canna, e ginger, o usa una spice blend marocain, cum'è Ras l'Hanout , à u gustu. Passa harissa o salsa calza à a tavula, perchè i diners pò aghjunghjendu qualchì calore à u so pane si si vulete.
Fate un menù: I micca vegetariani pò cambiate dinò un sughjettu mai più sostegenu cundimentu u coucous cù pollulu o pesce. Or, serve l'tagine è cuscogliu cum'è pezzi side à u citrusu è u zafrone infundati chicken rosticcata o u Cundin Fugjo Plank Salmon . Servite aranciezza lattice marocaine cù Cane, Sugar and Orange Flower Water com un postre luminoso perfetto.
Chì avete bisognu
- Per u Tagine vegetale:
- 2 tablespoons oliu d'oliva (virgola extra)
- 1 cipolla petita (sbagliata è tagliata, circa 1 tazza o 165 g)
- 4 grani d'agliu (sbagliati, smashed e chopped)
- 1 1/2 cucumbers teaspoon
- 1 zucchina di ghiaia
- 1 cuisson di cinnamonu
- 1 big sweet potato (scurciata è tagliata in taglioli di 1 inch, circa 2 tazzi o 350 g)
- 2 tazzi / 475 ml. u vegetale
- 4 cups / 325 g. fiori di colifloru
- 1 14.5-ounce / 411 g. pò diced tomatoes (o tomate di prugne tagliato in tagliata, piccu, cù u so zucchero)
- 1 15 ounce / 425 g. pò ciccarelli
- Sal marina è pimentu negru novu à u gustu
- Per u Cuscusu:
- 1 1/2 tazzi / 355 ml. acqua
- 1 tablespoon oliu d'oliva (virgini extra)
- 1 1/2 tazzi / 260 g. Couscous (triglialu o regula)
- Guarnitura:
- harissa
- Garnish: amanduli paniate o casti di anacardi
- Guarnate: pani uva
- Guarnita: tagliato finamente picatu
Cumu fà
- Càlmane l'oliu d'oliva in una padedda di chef o pagliaghja pesci fatta nantu à u caldu altu mediu. Aggiunce a cipolla è salte per 5 a 7 minuti, o finu chì finiscenu e si transforma. Aggiuncenu l'agliu, u cominu, u jung, è a cinna, è suletta per un minutu, o finu à chì i spices fragrances. Aggiuncenu a patata è a salute à capace cù i spezia.
- Pour in u verdura. Aggiunce i fiori floricultura, u pumadoru è i ciciri. Fate ferite, fate finiscinu u calore à u minimu. Cimiteru parziale coperto, stirring occasionale, finu à chì i patate sò prudutti, circa 25 minuti. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Eliminate da u calore è permettenu a tagine per restè mentre preparate u cuscus.
- Purtate l'acqua è l'oliu d'oliu à fogghiu in un casserole medium. Trasfigurate in u couscous, coperta è caccià da u calore. Puduleghja u cuzzu per restanu à 5 minuti, o finu à chì l'acqua hè assorbita. Fluff cù una furcedda.
- Serve: Spoon a monticole di cuscus in tazze scarpi. Circundendu u couscous cun u tagine vegetale, è cibo una parte di u brothy sauce nantu à ogni sirviziu. Guarnìcate cum'è aspettavule cù harissa, lamberu amanduli, pasi, è perchjolu.
Or, per esse l'estilu di famiglia, si spargiu u cuscus in una platter grande, rimmed. Fate un bonu in u centru di u couscous, è cullò l'tagine vegetale in u pozzu. Sprucizzate cù amanduli, pappezinsi è taglioli, se vulete, è serve cù harissa à u latu. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 524 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 381 mg |
| Carbuidrati | 90 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 21 g |