Anticucchieri di Carne: Chives

Anticircugghi sò un pruduttori stradiali in Sudamerica , particularmente in u Perù. I anticucchiu peruvianu tradiziunali sò fatte di ciuffendu, ma i marinati di pollo (anticuchos de pollo) o steak anticuchi sò ancu populari.

Anticircusi stiliani peruviani sò addiziati cù l'agliu, l'acitu, u cominu, è l' aji panca , un pagliaru chile vermiculu leve cù u sapori affucatu chì si usa in a cocchi peruviana. Pudete truvà l'aji panca o l'arraggiatu aji panca paste in specialità di casi o mercati di u latinu, o in linea.

L'Anticircugghi sò megliu se a carne si permettenu di marinate a notte prima ch'ella hè fatta.

Chì avete bisognu

• 12 craci d'alli
• 1 tablespoon cumin
• 1/4 cup pancetta affumicata chile pepper paste (aji panca, se disponible)
• 1/2 tazza di acitu (divisu)
• 1 salata di sopra
• 2 cullen di teasti pappatura frisina
• 2 a 3 liri steak (
• carottinu , untuffatu)

Cumu fà

1. Trimate a carne in 1 1/2 inch pieces and place the pieces in un pappagallo senza nattivu o platu.
2. Mash / sfrattate l'agliu cun un utensili pisanti, o cun un morteiro è u pacche. Aghjunghje un pocu acqua se ne necessariu per fà una pasta.
3. Preparate l'addevu: in un catu, aghjunghjenu l'aglomeratu machacatu, 1/4 tazza di l'acitu, 1/4 tazzi di cibo pimenta di chile, 1 coperto di tassa, 1 tasse à salinu, è 2 ciorpiate pimentaru friscu.

1. Pour l'addevu nantu à a vigna è mischjanu bè. Cubra è marinate a vacca pernuttone in a fria. Sì avete pressatu per u tempu, marinate u vacca durante almenu 1 ora à a temperatura di l'ambienti.
2. Preparate a parrilla. Piacà i pezzi boi nantu à i brochette (circa 4 pezzi nantu à ogni schewer, secondu u grandu).
3. Fate una misura bastante di 1/2 cup d'olique vegetale, 1/4 tazza d'acitu è ​​un pocu di cumin.
4. Agghiunciu i brochette per circa 5 minuti in ogni latu, o à a bundanza aspirata. Basta a carne diversi volte durante a coccia.
5. Servite l'anticuchi cù u rossu è u corn di a cerva.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	434
Fatta Total	19 g
Saturatu Fat	7 g
Fat Unsaturated	8 g
U colesterulu	160 mg
Sodiu	1.293 mg
Carbuidrati	9 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	55 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)