Hè dipende un pocu di fatturi
Oftentimes, quandu l'alimentu coreanu hè u tema di discussione, qualchissia invariabilamenti ponu addulurati a quistione di si o cane hè oghje è sirvutu in Corea. Pareci si dumandà s'ellu hà solu esse diventenu una ricca scurazione o misticu scurdatu. Ma a risposta à se a carne di cane hè una parte di a dieta coreana hè di sì u stessu è di nimu; per tutta a geografia, a generazione è a tradizione.
Nun mai una parte di a catene di u mainstream, a carne di cane, cunnisciuta com Gaegogi, hè uricatu trè Regni di a Re di Corea da u 57 aC à u 668 AD.
Corea hè u solu un paese asiatico chì razza i ghjacari particulari per u travagliu di iri di cane. Dognu per i prublemi di dritti in l'animali è i prublemi sanitarie, in ogni modu, u cunsumu di carne di cane hè statu polistrue nantu à l'ultimi anni è, per consegnu, hè statu in decadenza.
Storia di u Canucatu Periculu
Versu a fine di a Dinastia di Goryeo (AD 918-1392) - quandu u consumu di vacca hè statu pruibita perchè a riligione statale era u cane di buddismu era introduttu da i nomadic war refugee Khitans. In u stessu tempu, i Monguli chì invadirenu a Corea rinfundini la banca di viteddu è u cunsumu di carne. Duranti a dinastia siguenti, u guvernu Joseon indirizzate u prublemu di cane ferale per avè l'animali di cane à i pòpuli; certi guvernu argumintavanu argumentu chì i cani eranu per cumpagnie umanu è micca cunsumu, ùn anu spertu di pruibisce a carne di cane.
In u 1816, un puliticanti è schola prominente chjamatu Jeong Hak-yu hà scrittu u poemu Nongga Wollyeongga, chì hè diventatu una parte impurtante di a storia folklòrica coreana. In questu, hè una referenza à una carta chì include carne di cuddaru.
Un libru scrittu da u centru coreanu Hong Seok-mo in u 1849 includenu una ricetta per u bosintang, una zuppa di carne di cane, cipolla verde è u pienzu di chili rossi. Sta ricetta hè stata a parte di a cultura coreana è qualcuni scelte di manghjaraghju nantu à a celebrazione anniversariu di Sambok.
Sè Campu
Ci sò parechji zoni di a Korea chì anu da sempre a carri di ghjocu cum'è un ingredientu.
Tuttavia, ùn hè micca una parte regulare di a cucina coreana . Ùnicamente ùn sò micca servuti in casa di l'omi, ma ci sò specialità "restaurants di carne di i cani" in Corea induve hè annunziatu nantu à i miràculi in i finestri di eterna.
Invece chì un certu nùmeru di Coreani (in ogni locu da u 5 à u 30%, secondu a quale dumanda) pudete pruvà a carne di cane prima, hè solu un percentinu limitatu di a pupulazioni chì si trova com regula. A famiglia di i ghjacariaghjoli s'assumiglia à esse pupulari à un gruppu particulari di cavalleri anzeddi per u so putere à pudè rinforza a stamina è a virilità. Ci sò parechji platti tradiziunali fatta di carne di cane (u più cumuni è bagnu ). U cane hè ancu manghjatu in l'àutri banni di l'Asia u Sud Asiaticu, cumprendi certi regioni di a Cina è Filippini.
U campu
Invece chì ùn hè micca ligata per sirvende carne di cane in Corea, hè classificatu ufficialmente com "detestable". Ci hè un gruppu grande è vucale di coreani chì sò contru à a pràtica di manghjà a carne di cane è vulemu u guvernu sudcoreanu per esse infurzatu e ligami chì facenu a carne di cane illegale. I cani sò sempri cunsigliatu per animali è cusì a tradizione di manghjà a carne di cane hè diventendu tabù, particularmente cù i ghjinirazioni ghjovani.
Un Issit Divisuan
Ma hè ancu una zona grisa.
Una grande populazione di i persone in Corea di u Corea chì ùn mancianu o amu di a carne si sentenu fermamente chì hè a dirittu di l'altri per fà. Ci hè un gruppu più chjucu è vucale di i sapuri di prussudiscu à a Corea del Sur chì vulianu populariser u cunsumu di carne di cane in Corea è u restu di u mondu.