In u turcu, stu pranzu hè chjamatu "u Sultan hà piacevi", o "Hunkar BeĞendi" ("BAY'-en-DEE"), u għal raġuni tajba. Pudete imagine nunda più cusì un deliciosu ca una succulente, stufa di vapeur de vapeur d 'oru, servita nantu à u calchju frescu, cremose di brunetta è u furmagliu oldu?
Stu culesteru sicilianu tipicu turcu hè unu di i punti di a cucina turca è un grandi esempiu di i tipi di alimentariu sirvutu in a cunfortgia otomaniana.
Sera surprised how easy it is to prepare this dish, in particulare, s'ellu avete asciutu da a pistola. Hunkar BeĞendi hè un altru grande esempio di quantu i cocchi turchinu utilizanu ingredienti simplici assai per creà platti diliziosi è esoticas.
Vulete serve di u pranzu per a cumpagnia o in occasioni speciale quandu vulete fà una grande impressione. Ciò beddu adaciu nantu à una platterie di serve.
Inoltre, ùn avete micca stallà à un menu tutru in Turco per serve à stu pranzu. Ci hè ancu assai bè cù i pratiche più famusi cum'è l' asparagus steaming e di luce, i patate novi.
Pruvate a vignaghjoli turca è u stufa di tomate nantu à l'asciutta d'a zucchina murale a prossima prossima pensa à serve a stufa classificata è sopra à a vostra famiglia è i visitanti.
Chì avete bisognu
- 1 libra livata round redonda (750 grammi), o un altru cortu adattatu per stewing, cut in cubcuni
- 4 cups
- l'arghjentina torrada, o l'inzucchera, l'arghjentina arrustita
- 1 cipolla râ grillata
- 1 tomate, rossu
- 1 tsp. u sali
- ½ tsp. pepite
- ½ tsp. zuccaru
- 3 corsi di tondatura. burru
- 2 svantazzamentu. farina
- 3 o 4 tazzi di latti
- 1/3 cup raccolariatu, età
- Kaşar turco (kah-SHAR ') , o furmagliu furmagliu Italianu Romano
- 1 tsp. u sali
- pimentore biancu novu à u gustu
Cumu fà
- Prima, struisce u liquidu extra da a cipolla râchesi è impregnassi in un pappagallou cubierto cù a carri è i prugne rossu. Agghiunce u salinu, u pappaghju è u zuccheru. Stir the ingredients until combined.
- Accuminciassi u mischju nantu à u focu altu, aduprate a crescita di u caldu a bassa è a coperazione Chì la carne simmera assai pianu, è mutamenti in tantu quandu hè moltu offerto è u tomate è a cipolla sò ridotti à una salsa grossa. Doppu quasi 1 ora.
- Mentre a carne hè culinaria, preparanu a macerata d'aluminiu. Sì avete usatu l'asciutto frescu, leghjite l' oleghjamani di focu, per apprendre à lascià è straccate a carne.
- Sì avete usatu l'asciutta azzurri, scorra u cuntenutu in un filtru di filatu finu è rinfriscate cun l'acqua. Pulsà a carne d'ova in u colpu per sguassà u liquidu extra.
- Melt the butter in un grande pappagallo o scacciatura. Aghjunghje a farina è stitchce per un minutu o duie senza chì a farina puderia micca cremà. Aggiungi u latte è ghjustu cun un filu di batti per formar un béchamel liso.
- Aggiuncenu u salinu, u pappaghju, è l'alloghju predefinitu è seguità tramandendu cù u whisk over low heat. Ùn permettenu micca a mezubbu per fure. Infine, aghjunghje a vostra brunana è u furmagliu è cuntene a mugla finu à avè una mezana intrisa senza alcuna pezza di brunetta.
- Turn the heat to the lowest possible setting, cogliu u panu è devi lampendu in burbuila per 5 minuti. Quandu u listinu d'albergue hè prestu, dà un batte finali. Allora aghjunghje u fondu di a to platina generosa cù u calchissia.
- Finalmente, inseme in u centru di u platter, affinchendu un corpu di purcidda annantu à a carne. Adornate cù cungii freschi di rosmarine pocu prima di serve.