A salsiccia di pezzu pò esse cumpreta à u zuccherinu di pezzu, è in questa ricetta di Gordon Ramsay, a salsiccia hè cumposta cù manzili, alberci è pistacchî, chì ricca una piccola salsiccia, è si trova in un cilindru, stufa è fette. Pudete assembrarà l'adduta à duie ghjorni passendu, è coguanu cù l'u Turchetto di Limone è alli Turcu .
Chì avete bisognu
- 3/4 pound ground pork
- Salinu è pepite nìvuru (freshly ground)
- 1 pumu
- 5 o 6 albiteri secchi (finamente chopped)
- 1/4 tazza di pistachiosi (finamente chopped)
- 1 limone (zested, grated)
- 1/2 tazza di tagliola fresca (pianta, cuttedamente)
- 1 à 2 spina. oliu d 'aliva
- 16 à 18 silos freschi
- 2 Salsicidi Merguez (o Spagnolu (micca mexicà) Chorizo)
Cumu fà
- Pudemu u pezzu moltu in un pappagallo, staggione di salinu è pepite è mettite. Aduprate un rossu chjappu, ritenu a mansa in u tazzulaghju, è combina cù a purcina. Aggiuncenu l 'albitanu chicchi è i pistachju è aghjunghje sceglie. Rappuvà u zuccaru di limonu nantu à a mischju, aghjunghjendu u perezzu chopped, è mestisce finu à bonu cumminatu.
- Pettite un pezzu d'aluminiu di pezzu d'aluminiu nantu à una superficia di u travagliu è diluya cù l'oliu d'aliva. Utilizà i vostri diti per sparghje l'oliu d'aliva nantu à u foglie. Lu postu 2 sage abbandunò nantu à u fogliu, unipochi suluzioni per ogni fini. Lay 2 più savore finale à follhe à u pianu à u primu 2 sage leaves, è ripetì finu à chì i salotti sage sò usati. Spruvà u sàchju cù salinu è pimentaru novu.
- Divide a mezcla di salsiccia in a meza, è si forma in un cilindru. Pettite u cilindru in u centru di u salvage, fendu allentatu cù cursu u porcu, chì ghjucanu i vostri ditte à mezu à u mediu per fà un ligeru indentazione. Lay 1 Merguez o chorizo spagnolu in l'indiziazione, dopu medite è tagliate a seconda Merguez per affidà a indentazione restante. Aduprà a mezora restante di salameria à copre è encase le Merguez.
- Pigliate u pezzu di u fogghiu à a fine quì più vicinu à voi, è pudete pate u porcu, a moda di gelatina. Mantene a lattina firmata quandu si puderebbenu. Tire da u fogliu di ritornu per verificà chì e sage leaves sò aghjievani à u porcu, è torna a posizzione si deve bisognu. Retezzate u porcu in furchetta, moltu in un logu. Torna l'al'obbica di u pezzu, fughjendu a purcina cunghjunta cusì hè una forma di salchicata compacta. (Pudete pudè aghjustà questu in u fretru finu à dui ghjorni à fronte.
- Quandu sò prontu à preparalli, pre-cali u fornu à 400 ° C durante 40 minuti. A fetta è servite cù u Turchinu à limonu è alla Turchina è Sidra Turchia Gravy.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 219 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 36 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 13 g |