L'insalata di Cèsare hè pussibbilmente una di l'insalati più cumuni è amici. E quantu ùn piace à u César? Leguglia romana fresca cù un levitu cremoso, coperto cun ovinos cociulli, bacon crispy, croutoni cruciuti è u furmagliu Parmigianu. Sona delicious, ùn hè micca?
Amma di Salad di Cèsare hè cusì faciule da fà è una volta di pruvate faciri casteru ùn turnate micca à u listessu compru. Perchè l'ugnuna in u vestitu ùn sia micca cucinatu, l'ovince u pasteurizzatu.
Averna nantu à César Cardini chì hà sviluppatu stu salad.
Chì avete bisognu
- Per l'Insalata:
- 3 taglioli pane (biancu o marrone, tagliate)
- 3 cuppi d'oliu neutru (cum'è verdura ou canola)
- 4 longhi bacon (chopped)
- 3 ova grande
- 1 big head Cos (o Romaine, lettuce, foglie lavandate è patate seccu)
- Capicucino: furmagliu frescu Parmigianiu per grating
- Per u vistimentu:
- 2 oghji di uovo
- 2 anchove (finamente chopped)
- 1 cuisson di Dijon mustarda
- 1 di legnu d'agliu (presu o finamente chopped)
- 3,4 ounces / 100 millilitru oliu d'oliva
- 2 cullenuleta di acitu di vinu biancu (o zucchero di limonu)
Cumu fà
Fate l'Insalate
- Trimate u pane in cubi 1/2 inch (1.27 cm). Calami 2 cuppi d'oliu neutru in una castagna nantu à caldu fate mediu. Fate frisina u pane durante 4 o 5 minuti, torna occasionale, finu à crisp è golden. Eliminate u pane cun una cullette stringedda è i sali di u pappu di carta. Sittianu.
- Friture u bacon in a listessa panetta nantu à u focu medium-low solu à crispy. Elimine cun una cullette mannata è di drena in pettini di carta. Sittianu.
- Intantu, feriu 3 olii accuminciannu di acqua friddi. Quandu l'acqua righjunsce una bagnata rotativa, fassi fassi 3 minuti durchitu a cuttatura è 6 minuti durchitu. Eliminate da l'acqua è ringe sottu à l'acqua fridda finu à abbracciante. Peel è pusendu.
Fate u Dressing
- Poita 2 oghje , anchove, a mustarda è l'agliu in un grande cunghjettu. Capisce vigorously per combine ingredienti. Aghjunghjite l'oliu à pocu à settimane per un tempu, mentre chì cuntinueghja a battiri in forza. A mistura agisce.
- Aghjunghjite l'acitu o u zuccaru di limonu è li piaci di novu. U vistimentu avissi avutu a cunsistenza di u zuttone crema . Se es troppu grossu, aghjunghje una cullea di calda d'acqua calenta è battaglia.
Assimblia a Salad
- Roughly but evenly chop the lettuce and place in a large bowl mixing. Aghjunghjite 4 a 5 cullizzioni di u vestiti è tossu bè per puddà a lettuce. Aggiuncenu i croutoni è u caniùnciu è scacciate. Trimate l'ova in quarti.
- Divide l'insalata in quattru pezzi è a cima cù quelli d'oghje. Grate nantu à un bramatu Parmigianà è serve è immediatamente.
- Qualchi riposu César dressing must be refrigerated immediatamente è pò esse mantene da 1 à 2 ghjorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 630 |
| Fatta Total | 49 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 465 mg |
| Sodiu | 354 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 25 g |