Ingredients, Storia è Variità Moderna di Egnnog
Eggnog hè una edita basata nantu à uovo è u lattu chì hè populari in i Stati Uniti è Canada è ghjeneralmente hè servitu da u Thanksgiving à u New Years Day.
U ghjuvacu hè tipicatu cù latti, crema, zuccaru, ova è brandy , rum , o whisky . Spiculi addizivi, such as cane, noce moscata, o vainilla pò esse aghjustati. U vìdu hè tantu populari chì assai variità, alcoolichi è micca alcoolichi, sò dispunibili nantu à u mercatu oghje, è ancu parechji prudutti d'averebbe in parechji prudutti d'aromatizzate.
Storia di Eggnog
I referenze di u ghjianu face in u 1800 in quandu, cusì cum'è oghje, hè stata servita cum un refreshment durante i vacanze inverndu. Eggnog in u XIX sèculu consistia solu di zuccheru, latte, ova, brandi è rum. A zucca hè stata preparata è cunsumata fridda, ùn era micca dolce quantè i so contraparteddi muderni, è era tipicamenti più altu in u cuntenutu d'alkohol.
L'urigine veru di sta zucca sò ignurutu, ma ci sò uni pochi tiurii. Eggnog pò esse sviluppatu da una o duie altre bevi simili di u so tempu, posset o l'ovu flip. Possettu hè un spiced mixture of milk and ale li fu calificatu finu à u latti quessi. Oghji sò dettu benessiri u pussibuli è questu puderia eventualmente purtari à u sviluppu di l'ovu . U fugliu di l'oghje hè una altra zucca similar à l'ovu, chì hè furmatu di ova chì si eranu mischiati, o "flipped", di spiriti, ma ùn cuntene di latte o di latti.
U nome èghju pò esse ghjunghjenu da e mugs di lignu chjamati "noggins", chì sò spessu usati per bevi ale è altri prudutti alcoolichi.
Un altru pussibbili origine di u nome vene da una abbreviazione di a frase "oghje n 'grog" per riferite à una edita fatta cù ovu è grog. Grog hè un termu usatu per discrive una cerveza alcohólica cun rumenu.
Moderna Eggnog
Perchè u latti di u ghjocu hà un pesu di grassu più grassu chì u latti di u 1800, a crema hè spessu aghjuntu à creà u gustu è a pruduzzione cremosi classiche.
Uni pochi varietà di u ziteddu di grassu sò dispunibili nantu à u mercatu, chì utilizanu a gelatina, guar gum, o d'altri espisante per creà una consistenza crema cum'è u grassu. E varietà non alcoliche di ugozzolu sò numarosi cum'è a versione alcoòlica originale.
A vinu hè spessu aghjuntu à l'oghje ghjornu, perchè elle a cumplimenti a tessitura cremosa. U Gattivu hè spessu sirvutu cù noce moscata o cinamonu rinsu in cima per sapori extra. L'acciaio bianchante ou l'offalli di chocolatine biancu sò ancu dinò aghjunghje l'ognottu, facenu un veru postu di cuncepimentu modernu.
I versioni di u pezzu di u Liceu è veganu di l'uglaoi sò stati sgrossatu nantu à i prestiti in l'ultimi anni. Sti bè ghjente sò fatta fatta cù a soia, u rossu, u coccu, o latti d'amanduli è cuntenenu arumatichi è diluenti per creà un gustu è a texture similar à l'u vignetu veru.
U gustu d'Eggnog hè populari per milkshakes staggiunali, cafè, e altre alimentu.
Segnalibbà Seguretat
Cù un crescenu di a sensibilizazione di a sicurità di l'alimentari, i prudutti di l'alimentariu chì cuntenenu l'ova cruda sò sottumessi un grande scrutiny. Per questa mutivu, hè diventatu pupulari à serve l'ujoghju caldi. Perchè Eggnog hè assai simili à a custardità, chì calà a zuccarera ùn solu disminuisce u cuntenutu microbial, ma dinò l'esprime a cumpagnia.
Eghjanu cummirciali, spiciarmenti a varjetà micca alcoòlica, raramente cuntenenu u ovu crudu da i prublemi di sicurità. Quandu l'ova sò usati, sò spessu pasteurizzatu , chì altereghja a struttura di u bè. L'aromatizzanti naturali, artificiali, diluenti, è stabilizatori sò spessu usati per creà u sapori è a tessitura di a fugliale di l'òpere senza l'usu di l'ova cruda.