In u Kosher Carnivore , l' autore June Hersh dubs à stu pranzu "Chicken with Prunes Tsimmes," spiega "un tsimma è una parola Jiddisha, chì tradutmata traduttu" un grande fuss ". In culuniale, denota un paniellu dulce chì hè un pezzu di savori. Questu cunghje di polli riunione e grande tagliati di patate, prugnoli dolci, zuccherinu brùaddu è melu per creà un manghjone da manghja in bocca chì hè dolcimente sodisfaenti ".
Hè Hersh ùn ci ne scurdà hè chì questa ricetta hè practicamente fuss-free - quandu avete finutu daveru u puddastru è sburdà in u restu di i ingredienti, a ricetta hè essinziunata. Basta parte à l' affari , è vi sarete ricuperati cù un pezziunatu bronzu, u zuccherinu chì hè dolce, savore è bè ghjelu.
Recipes di Miri di Pruezioni Noti è Tips: Hersh vi ricumandemu di vintu di u grassu dopu avè daveru u puddastru, ma sicondu a grandezza è a forma di a vostra panetta, pò esse uperazione per fà micca senza sminnà da u caldo in calore o perde un pezzu di pollulu. Una opra più simplista hè di fà parechji absorbenti di carta, pigliate cù toge, è l'utilizate à soprà u grassu friddu.
Se vulete reducirà a prusperazione ancu più, utilizate a più chjucita o patata di fugliale chì pudete truvà in u locu di i russetti. Solu puri è aghjunghje à a ricetta - ùn ci hè bisognu à scurza o tagliate, è facenu per una bella presentazione!
Fate un Meal: Ùn avete micca bisognu di moltu à turnà stu platu di pezzu in un manghjà. Accuminciassi cù una insalata verde o un tazzu di cipolle, Fiù, & Cogollotto . Servite u pollo cun un bè di Broccoli Roasted cun Ginger. Finite u manghjatu cun una fascia di Cake d'Apple Apple . O, se ne necessite un trattatu di gluten-free (o Pasqua), aprite una Chocolate Avellana Stuffed Dates and coffee or tea.
Da u KOSHER CARNIVORE © 2011 da u ghjocu Hersh. Reprinted with permission of St. Martin's Press. Tutti i diritti riservati. Disponibbli online in hardcover o in un format digital à Amazon.com.
Chì avete bisognu
- 1 pollo (3 1/2 a 4 libbra), cut in 8 piezzu (è tagliate u pettu à a mità, o a quantità equivalente di e vostre pezzi preferiti)
- 4 tablespoons vegetable oil
- Salute Kosher è pezzu negru novu
- 1/2 tazza di vinu russu (o stollu di pollo)
- 2 cuppa di zuccheru brutta
- 2 cazzi di melati
- 2 cups prunes
- 2 patate russet (circa 3/4 pound), scorciata è tagliata in grani larga (ponu sustituveri patate)
Cumu fà
1. Pat à u fugliale di siccità di u papelu. Calami l'oliu in un pezzu grande. Purtatate a pate da u salottu è a pepite, aghjunghje à u pome, è marrone allatate nantu à u focu medium, circa 15 minuti.
2. Pour off the fat and add 1 tazza di acqua, u vinu (o stock, zuccherinu marroni, melone è prugna) Staggianu u platu cù salinu è pepite è porte à foglie. per 1 ora.
3. Dopu à 1 ora, aghjunghje una tazza di acqua calenta è e patate, essendu sicuru d'amparà e patate in a salsa. Continuate a cucina per 45 à 60 minuti, o finu à chì i patate sò furceduli. A staghjone à u gustu di salitu è pepite è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1521 |
| Fatta Total | 75 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 34 g |
| U colesterulu | 380 mg |
| Sodiu | 502 mg |
| Carbuidrati | 88 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 124 g |