Questu pastellu chì hè stituciatu di ghjuvanottu hè fattu cun un inseto molasses è un zuccaru brùmmulu bruttanu. U piezzu in a photo hè stata fatta cù sorrughju miridiunali di sorghumu, ma puderà esse usatu molasses regulare, o utilizate molasses molasse è una parte di scieve di canna o xarru d'oru.
U nome propugnò vene da u fattu chì e mosche anu attiratu à u focu molasses è avè da esse "spegugliatu". U pastoghju hè simile à l' arrabbinata , chì hè fatta cù zucca d'oru inveci di molasses.
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Chì avete bisognu
- Pie Crust:
- 1 1/3 tazzi (6 ounces) farina
- 1/4 culler è di salone
- 1 zuccaru (granulatu)
- 7 tablespoons butter (friddi di friddu)
- 5 à 7 incensu di l'acqua di ghiaccio
- Remploniu:
- 3/4 tazza di acqua
- 3/4 cuisson di zucchero di soda
- 1 tazza (10 unces) molasses
- 1 uovo grande (beaten)
- Topping:
- 1 tassa plus 2 cuppa (5 unces) farina
- 2/3 tazza (5 unces) u zuccherinu brùttu (lume o scuru)
- 4 cuppa di mantenza (fredda)
- Sal di Dash
Cumu fà
Pasticceria
- Cogliu 1 1/4 tazzi di farina, 1/4 ciudella di u salinu, una cullizzioni di zuccaru granulatu di zucchero è a battiri per blend ingredienti. Trimate i 7 cullizzioni di tartini à tàttili petri è poni travaglià in a mistura di a farina cù mani, un licenzerà di pasticceria o un processatore alimentariu finu à chì a mezcla si sbagliata cù certi pezzi di mantezza di pezzi bianchi.
- Aghjustanu 4 cullenade di l'acqua di ghiacciolo in a farina di a farina è fate cun un forchetta finu à umite. Continue aggiunendu quantità di quantità di acqua di ghiaccio finu à chì a pasta poi pigliannia.
- Piglia a voglia di a pasta nantu à una tannera furmatu è furmà uni pochi volte finu à chì a pasta vene. Ùn travaglià a massa o a pastificà sarà dura.
- Formate a pasta in un discu torche, avete in plastic wrap, è chill for about 20 minutes.
- Piglia a pasta crta in un circhiu circa 12 pulzetti di diametru. Cogliu è cuddà à un pappu di caccia di 9 cm. Trim i canteri è crimp cum'è vulete.
- Calami u fornu à 400 F (200 C / Gas Mark 6).
Remploniu
- In un tavulinu, dissolve u pane pasticcante in l'acqua di ebbe. Trasfurmà in molasses. Bramendu in u ovu batte.
Topping
- In un altru pane, combine u 1 tazza di farina cù a 2/3 tazza di zuccherinu brutta è una cantata di saline. Trimati in i 4 cullizzioni di manteddu finu à chì a mezchezza s'assumiglia furmagliu latte.
- Pour the molasses chì rienterete in a crosta.
- Spruvà a mezana nantu à a molasses.
- Impruddientemente move a furna à u fornu è aghjunghjite à 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6) durante 15 minuti. Aduprate a temperatura di u fornu à 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4) è seguite a ferrazione di circa 30 à 35 minuti, o finu à chì u riposu hè stabilitu. Aduprate un scudo di pezzi o aneddu di papila di casu da prutezzione di a crescita di sopra à i so brùbbuli dopu à 20 à 25 minuti.
- Cool on a rack.
- Servite u pastu cun u pastu ghjuvatu o dolci dolci.
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Vede ancu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 534 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 155 mg |
| Sodiu | 754 mg |
| Carbuidrati | 75 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 7 g |