L'acelli è un vegetale d'invernu chì hè facilitu di preparà cum'è una tapa pianu o di platu. Chjamatu culiforme in spagnolu, sta verdura hè comunmente disponibile in supermercati è prudutti mercati in u mondu. Spagnoli aghjustate à friture ogni tipu di alimentu, è a coliflorella ùn hè micca escezione.
Eppuru unepochi cocchi prefettenu preparà un casatu moltu o crosta, sta ricetta faciule un corru assai chiaru. Un casamentu pesu chì hè ghjustu in l'oliu ... solu un capu di batti in l'ovu batte è (o opcionalmente) una purità di farina prima di sguassà u colifore in a padedda à culore di marroni alluminati. Per sguassà l' excedente d'oliu , fretu u colifore nantu à una spugna di carta. Allora, serve cun culle di culleghju aioli , o un altru salsiccia spagnola per sommate. Hè un modu cusì bè à ottene nantu à tutte e benefizii di a salute di a colifore mentre pruvate à a cucina spagnola.
Chì avete bisognu
- 1 Culla bianca
- 2 ova grande
- 1 buttiglia di
- Oliu d'oliu per frittura
- Salt à gustu
- 1/2 tazza di farina (optional)
- 1 1/2 tazzi aioli salsa (optional)
Cumu fà
- Rinfere la tassa di colore cù l'acqua fridda per sguassà a terra. Trimate u floristeru di colifloru da u centru, sughjendu sosuli curtite. Discendu u cori à u centru.
- Pour un inch of water à una grande panetta o pote è pone un inserisci steamer à u fondu. Portanu l'acqua à foglie. Aggiuncenu a colifore è a coperazione, steaming the florets for about 10 minutes. Sò deve esse firmeti, ùn sò micca leggimi o sullegani. Eliminate da panele è drencenu. Pudete cresce.
- Mettite i ova in una piccula tacca. Pour una inchta pulita o più di l'oliu in una grande padedda è u calore nantu à u mediu. Pruvaldu si oliu si calente per frarà aghjustà un petit cubo di pani à l'oliu. Sì casca in un minutu, l'oliu hè a temperatura curretta (355 F).
- Sottu i florti à l'ovu batte è colpoveranu immediatamente in l'oliu caliu. I parcorsu tutale di tutti i costi. Eliminate i flutichi è fughenu nantu à u cole di carta. Servite cù aioli o altra salsa per dipping.
Opizione Farina : Se utilizanu farina , primu purcelli di vinu in u ovu batte è dopu in a farina prima di frittura.
Versione Alternate: Qualchì chjucu ti piace à sprinkle una cullizzioni di pappulatu spagnolu dolce à l'ovu prima di patticà, chì dà u culore di culore culori spumanti.
- Salsa Romesco - Salsa Romesco : Paglii russi arrostu si cunghje cù amanduli, oliu d'oliva è vinigliu per fà una salsa fodera, ricca.
- Cilantro Sauce Verdi - Mojo de Cilantro : Composta cun l'oliu, l'acitu è l'agliu, u cilantru dà "mojo" un sapori intensu è culore virtu in u coru, ma ùn hè piccante à tuttu.
- Salsa di Peperta Roja - Mojo Picon : Paglii russi secchi, oliu, vinagre, e spezii facenu un zucchero di salsa di i Canarie .
- Salsa de Ajo y Limon : Pruvate a salsa di ajonquida culinaria, chì hè perfetta per a salsa di coliflor ... è solu di qualcosa più.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 766 |
| Fatta Total | 65 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 44 g |
| U colesterulu | 228 mg |
| Sodiu | 1.010 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 15 g |