Invece cuscogliu pare pare un tipu di rossu, hè veramente una pasta - bocchiglietti di pasta di semolina. Cuscogliu s'urighjineghja in l'Àfrica di u Nordu è hè una materia prima di i tuli Marocchi è Tunisii, è ancu di altri paesi di l'Imperu Oriente.
Tradizionalmente, u cuginu hè preparatu da steaming, ma quellu chì truvamu in i nostri mercati locali hè essenstumente cuscinu istante. U metu in cucina hè assai simplice - dopu chì u liquidu hà bagnatu, aghjunghje u cuglu, chjude è sguassate da u calore. Fighjine durante cinque minuti, è duverebbe aghju - a basa per una varietà di platti diliziosi. Per via di questu, fa un praticevule maravigliu è veloci è pò esse cumminati cù una larga varietà di verdura, frutti o frutte, è ancu cumposta cun carne, pollo o frutti di merluzza per un pianu cuzzu.
Questa ricetta hè assai simplice, aduprà u latte di coccianu ligame in u linu di coccia (per salve grassu è calori) è una scatteratura di cipote verde per dà u culore è un pocu di sharpnesse per contrarizza di u gustu dolce di coconu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di legami coccu
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 tsp sal
- 1 taza cuscinu chiaru
- 1
- cipolla verde , parte biancu bianca è lumera, piculati (circa 2 Tbsp)
Cumu fà
- Pour el milk coconut, l'acqua è u sali in un pappagallo medium size. Aghjunghjite a mezcolita à un filtru nantu à u focu medium-high.
- Pour el cuscus in a mezora da u coccu, sguassate da u calore, cogliu a prugna cù una tapa, è permettenu à pusà per 5 minuti.
- Aggiunce a cipolla verde picada à u cuscusu, è pelusa cun un forchetta.
- Servite cum'è un platu o cundinamia cù leghje, carne o pesce per un entree completo.
Serves 5
Per Cumune di Calorie 130
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |