U granu sò un raportu di a cucina mediana orientale, per ùn esse di esse parte di una dieta sana assai sana. Amu a tutti è avemu un fille di prugne nantu à un prestu in a me cucina, ogni chinu d'un gran variità di u granu. Puderà fà cantà e lode di ogni un altru, ma ùn aghju avutu chì u farro pari chì era a mo scelta annu. Aghju cumprà a versione pera (cumuni in a maghjeria di i marcati) è hè una culinaria ràpida, solu 20 minuti, è ùn deve micca preparazione avanzata cum'è ac accediscendu o tastatu. Hè stata dinò assai licurosu è, à mè, hà un savore minimo chì assai di l'altri.
Pensu ch'ella hè perfetta per un sustitutu di risu quandu vulissi una cosa cun più fibra è nutrimentu. È hè ancu un gran sustitutu per ordi in sopiassi è insalati. Cum'è tutti i grani, a fibra mantene a più longa, ùn aghju micca probatu d'avè u munchies dopu à a sera. Um ... i cookies ùn contanu, veramente?
Aghju pacatu u gustu nutitu di u farru cù a dolcezza di cipolle è di carotta, u gustu terzu di u tahini è di u fumu di cumin per un gran gustu combo!
Chì avete bisognu
- 1 tazze falu
- 8 zapparicci (sbuchjate è fracchjati in a mezza lotta)
- 2 tablespoons oliu d'oliu (divisu)
- 1 cipolla (sbagliata è tagliata)
- 1 cullenera
- cumin
- 1 tablespoon fresh juliet (chopped)
- Salt and pepper to taste
- Cumin Tahini Sauce:
- 1/4 taza di pasta di sésamo
- 1/4 tazza di acqua
- 1 agliu d'allo (sbagliatu è finamente piccu)
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1/4 cullenera cumin
- Salt and pepper (à gustu)
Cumu fà
Pre-cali u fornu à 400 gradi.
Cogliu 1 spoonada di l'oliu d'oliu cù a cullarina di cumin. Scurcizzate è fraccione e zappagini e fegate in l'oliu di cumin. Pone in una stufa fragilata chjappata di carta pergamosa, stagione di salitu è pezzu è arrustate in u fornu per 30 minuti.
Fate un pezzu maiò di salitu à un pappu. Aggiuncenu a farrata, fate, ritenisce u calore à u cimiteru è fremenda nantu à 20 minuti. Drain and return to the pot.
Aghjunghjite a cullina risonuta di l'oliu d'oliva in una cascheta o un colpu di ferru cù a cipolla fedda. Saute per uni pochi minuti finu à chì a cipolla hè sugliu è un pianu chjucu. Stir a cipolla salteada in a farina casca.
Fate u salte di cumin tahini cumminendu a pasta di sésamo, l'acqua, l'acaatu piccu, u zuccadoru di limonu è u cumin in un tastu. Battaglia finu à liccà è stagione cù salitu è pimentu à u gustu.
Per serve, cogliu a farolu è a cuttura di cipolla nantu à una platter, cima cù i carotti arburatu è di a chioggia cù a salsa tahini.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 333 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 346 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 8 g |