Fine brunoise (pronunzia "broon-wahz") hè un cuticu di cutidianu di culinary articuli chì hè essenzalmentu un cubu minimu di 1/16 inch × 1/16 inch × 1/16 inch. Hè produttu da prima crià una fina julienne è da u cresce in tazza.
Per l'imaghjini di i taglije di u cuteddu, vedi sta Cangatura Cuts Photo Gallery .
Pudete leghje più nantu à ogni cresce di i cultillaghji essenziali davanti i ligami:
- Large Dice
- Batonnet
- Medium Dice
È per più nantu à i cutie di cutiddazzu , visita a Pagina principale Culleghja .