Camini à traversu qualsiasi di e fieri di strada in Germania è vi sarete assuciatu da l'aroma di u Pettirussu Germanu cunnisciutu cum schmalzkuchen (littéralmente "pane pasture"). Quessi ditirminti pasticchi sò fatta cù una pasta di levitu chì hà fritto in bocelli d'ochji. Perchè a pasta ùn possume micca zuccaru (aghju inclusu 3 cullizzioni di zuccheru in a me ricetta), i vinditori sprinkle liberamente u zuccheru di cunfitte nantu à i pasticceria di cravate.
Quessi donuts sò tradiziunali in i festivals inverno, in particulari in Germania di u Girmania è issa pudete fà in casa per a famiglia. Eat in ghjorni à pocu d'ora di freti picchì, cum'è a maiò parte di donuts, sò prestu fastidiosi.
Chì avete bisognu
- 1 5/8 tazzi / 250g farina per all purpose (plus extra)
- 1/2 tazza / 125ml latte (caldi)
- 1 cucurrucucu legumu attivu seccu
- 2 cuppa / 40 g di zuccheru
- 1 ovu grande (temperatura di l'ambienti)
- 1 spinafu
- vanilla sugar (o una altra cucurrucucu di zuccaru)
- 2 tablespoons butter (temperatura di l'ambienti)
- 1 1/2 teaspoons limoni
- scantu
- 1/4 culler è di salone
- Guarnitura:
- U zuccheru di cunfrenze
- 2 pulgimuni di l'oliu (per friddà)
Cumu fà
- Pujene tutta a farina in un tavulinu è fate un bonu in u mezzu. Pour el milk calde in u pozzu, sprinkle u levitu nantu à a cima è aghjunghje un pocu di zuccaru. Stir the milk un pocu, dopu copre cù una cucina di cucina limpia è lasciate durante 10 minuti.
- Quandu u mischju di leche cumincia a scuma, aghjunghje l'ovu, u restu di u zuccaru granulatu, u zucchero di vellerie, a mantra, l'scorcia di limone, è u sali. Imbulighjate cun una cullette grande o nantu à u mezcladoru cù un gandu di massa, finu à chì a pasta ponja appena per fassi furmà una bola. Aghjustate una farina più longa, se ne necessariu.
- Amore a pasta finu à chì una bulu lisa è lisa pò esse furmata. Gassiate o oliu u bulu, pùtanu in un cunghjuntu à pocu è sceglienu, cuparti, per 20 minuti. A pasta ùn sarà apprezzadamente risposta.
- Aghjeghja una farina di corta è aghjunghje a pasta in un rectangulu. Rete à 1/2 inch / 1 cm in grossu. Utilizendu un cuttere di pizza o spazzunale di bagnu, se puderete, tagliate a pasta in rettangoli (o diamanti), circa 1x1 1/2 inch / 2x3 cm grandi.
- Calami 2 inch di l'oliu in una borsa d'arghja o l'altru catucale grande, profonda. Ci hè un altru pezzu di sillabba di quì.
- Se tu si usa una freccia di fat-gras , seguite e indicazione di u fabricatore. L'oliu deve esse caliatu à 365 gradi F. U aduprà un termòmulu in fretu grassu per verificà.
- Friture i donuts in 4 a 5 lotes per 1 1/2 minuti o finu à chì a squadra torna biancu aranciu. ¡Convierte (solo una vez!) Y fríese por un adicional 1 1/2 minutos hasta que se marrón dorado en el otro lado. Elimine da u grassu in calore è di drenaje in i tile di carta o di carta marroni (u papier à l'alimentariu).
- Sift sugar in confetti di a cima è di manghjà sempre è sempre calidez.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 30 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 39 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |