Ogni parenu si preoccupa di fà un souffle , ma ùn sò micca cusì difficuli cumu si puderete imagine. Questa ricetta di soufflé dolce savore hè una bella scelta per un platu diliziu è eleganti è cusì faciule faciule. Sempri cù u timuru, a cipolla è l'agliu, cum'è un ghjuvendu generoso di Gruyere, stu soufflé hè un vulturu imprezzatu à e ricette tradizionale di zucchinzia .
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tablespoonimi plus 2 cuecchi sbuchjulati di latte, divisu
- 3 cucchiati rossu di furmagliu parmigianu
- ½ taza cipolla bianca finamente finita
- 1 agliu chinu, picatu finamente
- 1 tazza
- purée purea
- 1 spina sforzu nantu à a farina lucali
- ½ culler
- 1/2 tazza di latti in tuttu
- ½ teaspoon dried thyme
- 1/8 stampa di piuma bianca nera
- ¾ cunti di furmagliu Gruyere
- 3 ova, siparati
Cumu fà
- Brush in un grande soufflé o un casserole profonda con 1 1/2 tablespoonie di mantra suppressata. Spruce a superficie di burru anu cù u furmagliu Parmigianà è sidd'avvià u platu.
- Preheat el forno à 375 F.
- In un pienzu granni nantu à u focu medju, saltei a cipudine è l'agliu in a mantenza restante finu à ch'elli turnanu traslocenti è tendini. Fate cura di verificà chì e cipolle ùn ùn brucianu. Aghjunghje a farina è u salinu à e cipolle finta è l'agliu. Coglie a farina, dicendu constantemente, per 30 sicondi.
- Aggiungi u latte à a farina è coccia, chì still whisking constantly, per uns 4 minuti, finu à chì a molesta stendi. Questa parte di a ricetta hè impurtante per successu di u souffle, perchè ùn l'appressu.
- Aggiuncenu u puree di patata, u pruduttu seccu è u pezzu u pezzu nìuru è seguite a coccia nantu à caldu mediu durante 1 minuti. Eliminate da u calore è trasfigurate in u furmagliu Gruyere.
- Pienze ½ tasse di a patata di cacau beżau cù cura à i lati d'ovu, è aghjunghje a reghjunzata d'ova di l'ova in i patate calchi caliu , affruptchendu per incorporà completamente. Dopu, tenete a cura di micca per pricà à sta parte.
- Batta l'ebbuli d'ova nantu à alta veloce, finu à chì formi stingi ponti. Agitate un terzu di i biancu in i patate , è poi allughjà tutti i bianchi in u mischju biancu.
- Cogliu a mezora finita in u platu dispostu è affucare à 30 minuti, finu à chì u soufflé dolce di patata hè intaglio è coccu. U soufflé deve esse servutu immedtamente, ùn vi manca à pocu à pocu minuti da u fornu. Assicuratevi chì tuttu hè prestu per u sirviziu prima hè chjappata da u fornu.
Stu souffle di patata dolce fa 6 serviette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 303 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 136 mg |
| Sodiu | 463 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 14 g |