Questa cremosa combinazione di pagliaghji cunfluiscenu un boni cun u pranzu deliciousu, è pò esse fatta cù quellu mare chì ti piace o avete in manu. A cumminiscia di camarones è langosta è maraviglia, ma i pezzi, crab, o ancu i taglioli di pisci pò esse usatu in a ricetta. U furmagliu cheddaru pò esse rimpiazzatu da u furmagliu parmigianu rossu o un antru furmagliu intrecciate.
I pezzi di mare pò esse sirvutu nantu à punti di tostato, risata, tagliatelle, brushed or split-baked biscuits.
Ricetta Relazione: Creamy Shrimp Newburg
Chì avete bisognu
- 1 libra gattone extra-grande
- 4 a 8 unces crab, scallops o langosta (scandutu, sguttate è diced)
- 2 tablespoons à Jerez seques
- 2 cuisson di zucchini di limonu
- 1/8 teaspoon nutmeg
- Uva 3/4 (6 cullizzioni) senza mancu
- 1/3 tazza di farina piattura
- 2 cups di a mezza è mità, rinfriscenu (vede i suggerimenti per alternattivi)
- 1/2 culler è di gustu
- 1/4 tazza di crema
- 1 granulina di uovo
- 1/2 tazza di un cheddar (ciacca)
- Opcional: terra paprika
Cumu fà
- Eliminate i cunchitti di i cammimi. Cù un cutidiu chjucu, fate un pocu chjude u lugnu di ogni crunie; caccià a vina scura. Se a vina ùn vene micca facilmente, scatola da a punta di u cuteddu. Rinvule bien, chop coarsely, è trasfiriu à un grande latinu.
- À l'agnellu, aghjunghje l'alamoferu o crabmeate incù u ghjettu, u zucchero di limonu, è a noce moscata. Capisce a casula è fridge durante 1 a 2 ora.
- Melt the butter in una cassetta media nantu à caldu fate mediu. Stir in a farina è cuntinuà a coccia per uns 3 minuti, mentri rizzi constantemente. Titane gradually in about 1/4 cup of a half and half. Agghiunce gradualmentu a mità e mezià restante, whisking constantly. Agghiunce u salinu è seguite a coccia à burboncià è ingreghenu.
- In un tastu, beate u pesu crema cù l'uvaghja di uovo. Aghjunghjite à a salsa dilujata mentre muttica sempri. Trasfigurate in u furmagliu è cuntinueghja a coccia finu à chì u furmagliu si funni. Aggiuncenu i frutti di mare è fate un coccu di 10 minuti, o finu à chì i pane di mare hè coccu coccu.
- Spoon the Seafood Newburg nantu à punti pane tostati , cunfrisci di pasticcini, o rossu cajulatu o noodles. O serve l'oliottu nantu à i biscuits freshly baked.
- Sprinkle with paprika, se vulete.
- Pigliate circa 4 sfagliati.
Esperienza Tips
- Sustituisce u furmagliu cheddar limu cù circa 1/3 tazza di furmagliu frescu rossu staghjunatu.
- Sè vo circate di taglioli di mariscosi cociuti, aghjunghje è cocelle solu finu à u calore.
- Se ùn avete micca a mità è a mità, rimpiazzate cù una mischju di 1 tazza di latte è 1 tazza di crema pesche.
- Aghjunghje una cucumberla o dui di picculu frescu picatu o cipolla fugliada finita nantu à a salsa prima di u pianu hè fattu.
- Per una salsa più ligera, cambià a una quarta da a mità di a mità è a mità cun un caldo di pagliaghja o zucchero.