L'ispirazioni per sta prezzione hè di u librettu di cocchi vegetariana brillanti Una Moderna manera di manghjella da Anna Jones. Hè rientatu di ricetti insulenti, ma unu cù femminile arrostu è tomate crudo hà pigliatu l'occhiu.
Vulete amà sta feta in stu modu, arrustitu finu à caldu in u fornu. In questa ricetta, sirviu feta arrustita cù limonu è grassu quinoa, zucchini è tomate cherry.
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- quinoa (in cucina)
- 6 spaghetti oliu d'oliva (virgola extra, divisa)
- 1 limone (zested and juiced)
- 1/2 taza fresca menta (finamente picatu o
- chiffonade , o basilica, o pilone o oregano o una cumminazzioni di l'erbe)
- 8 unces feta cheese (in un bloque solidu)
- 2 zucchini (chjappu in rinu finu)
- 8 unces tomates cherry (mezi)
- 2 craimi alli (finamente chopped o pressed)
Cumu fà
Preheat oven à 425 F
In un pezzu, combina quinoa è 2 cups d'acqua. Fate un bollu da u calore per frette. Capisce è coccia 12 à 15 minuti, finu à chì a quinoa hè tersente è assume tuttu l'acqua. Fluff cù una furcedda. Quandu a quinoa s'hè fretu un pocu, mischjà in 1 a 2 spiunchini d'oliu d'oliva, u zuccaratu è u zucchinu di u limonu, l'aromi freschi è u sali à u gustu. Sittianu.
Piacà a feta nantu à una pergameria di furna u focu di focu è a chioggia cù una culloca di l'oliu d'aliva.
A pezza in u fornu da circa 25, minuti finu à chì a feta è borbone è l'oru à l'altri.
Mentre a feta si rinsegna, salite i zucchini in 2 tablespoons oliu d'oliu nantu à u focu medium-high. U zucchine sò stati fermosi firmati, o cotti finu à chì hè assai lussu - quellu chì prefete.
In una salata separata (abbastanza larga per assicurà i prugne cherry in una sola capa) sopra à medium-high, calendu 2 cuecchi di oliu d'oliva. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghjenu i prugne cherry - fate cura, i pumati chiuveranu è splattere l'oliu. Coglie 3 a 5 minuti, è muzzicanu pocu, finu à chì i pumati sò nìuru in spazii è sò cunsiglieri. Aggiunne l'agliu è fate 1 à 2 minuti più. Sempene ligrevule cù u sali.
Cogliu a quinoa nantu à una grande platera. Pone a feta in u centru. Circundante cù zucchini è pumati. Per manghjà, rumpule a feta in grani larga è scogliera nantu à a quinoa, u pumadoru è u zucchine.
Ci hè à deve rinisciutu Quinoa?
Prima di preparà a quinoa, hè spessu ricunnumandate chì l'arrimbà in l'acqua. Questu hè chì quinua hè pussibule un sapori chjaramente amatu ùn avete micca lavatu. Per lavà a quinoa, swish it in un coltu di acqua da puderà drenu cù un filtru da un filtru finitu, o ghjustu l'acqua nantu à a quinoa mentre hè in u coltu.
Tuttavia, lavagna quinoa ùn hè micca cusì cruciali chì puderete pensate. Molti marchi di quinoa anu statu puliticati o prifondati per sguassà u coperchio amargatu ma inghjennatu (chjamatu saponin).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 307 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 34 mg |
| Sodiu | 2.856 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 13 g |