Questu hè una bella insalata per fà quandu avete bisognu di un accumpagnamentu per un coperta Messicana, seghje à chilò, tacchi o burritos. Questa insalata hè veramente una bella insalata verde cù cipudine è pezzi, è una vinaigrette limita, chì và cun una varietà di platti.
Vidali sò e cipolle di dolce, disponibile dapoi à prima settembre, sò più dolci da cipolle bianchi, gialli è gialli, è mentri ancora anu un sapori di cipressu ùn hè micca propiu sicuru. Questu hè un bonu cipudine per utilizà à insalate quandu si prisentate cipudioni à i zitelli o à i persone chì pensanu micca micca cume cipulite (molti persone sullenu nervi chì e cipudine seranu troppu forte , ma aghjunghjenu assai sapori à i piatti, ch'hè crudo è coccu, affinch'elli sò vergogni per missu nantu à).
Chì avete bisognu
- Per u vistutu:
- 2 cuppa d'ovinu di risu
- 3 tablespoons d'oliu verghjenu extra virginu
- 1 tablespoons chard
- 1 cuisson di Dijon mustarda
- Sal di Kosher è pimentante novu à u gustu
- Per L'Insalate:
- 6 zuppi lammi romaine lettuce
- 1 tazza di apicchione finamente finitu
- 1/2 Vidalia cipolla, finamente chjappata
- 1 pepino rosso, finamente chjappu
- 1/3 tazzi di casgiu crumbled queso cotija (vedi Note)
Cumu fà
- In un pìcculu culu combina l'acitu, l'oliu d'oliva, chardapi, a mustarda è u salinu è a pepite. O postu i ingredienti in un cuncorsu chjaru o sdressate per combine.
- In un gran catullu combina l'olettu, l'api, a cipolla, u piminaghju, aghjunghje l'aduprate è tufa à cunghjilla. Trasferisce à un pappagallo di serve è sprinkle nantu à u cotta cotija.
Nota: Queso Cotija hè un furmagliu di latte di vacca secca, dura cun u gustu salatu.
Ci hè chjamatu dopu à a cità di Cotija, Michoacán. Un pocu andà longu. Cotija pò esse acquistatu in picculi rotuli o blocchi grandi è hè spessu usatu chjamatu o rinfrisu cum'è un capu di burritos, zuppi, insalati, tostati, fagioli è tacchi. Pudete cumprà a compra chì sdrughjava o rinfriscata.
Queso cotija ùn hè micca cunfundita cun queso fresco, chì hè ancu un furmagliu mexicà. Queso fresco hè un queso biancu unguiculate, untuoso, suave e untuvatu.
Ogni pignotti grande di i mezii di a vostra famiglia ci sò quesadillas , postu ch'è ùn puderebbe fà sbaglià cù tortilla è furmagliu fattu. Pruvate ancu questu chocellu àchjula di arriccatura di rossu per un supprimeru veloce è piacevule chì sia fatta. Guacamole piccuta fa un gran dipu cù patata o legumi, o l'utilizanu à altri l'altri pratiche cum'è enchiladas, tacos, quesadillas e burritos (cum'è sta culle di culleghju di burrito ).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 158 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 7 mg |
| Sodiu | 187 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |