Sè aduprate culori di verdura chì sta zucca hè vegetariana (ovviamente saltate u canzone opcione per spruta!) Saltate u bacon è u Parmesan è u brou di verdura è a sopa hè vegana ancu. Hè un veru sopare sopa, pienu di grande stuff. In reghjuntu, pudete aghjunghjite a paglietta ruttata à questa zuppa per fà un coppula micca vegetariana.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon olive oil
- 16 ounces di fette, cum'è shiitake, cremini o buttone
- 2 spaghetti stati picurini
- Sal di Kosher è pimentante novu à u gustu
- 3 cups brutti di bruni imprudendu
- ¼ cucharadita chiacca roppa
- 1½ tazzi ordi cocchi
- 8 cups chicken or broth (see Note)
- ¼ tazza bacon cocido crumbled ou grated cheese parmesan for serving (optional)
Cumu fà
- Calami una scacciedda larga nantu à caldu altu medium. Aghjunte u oliu. Aggiuncenu i funghi è i fritteddi, sazie u salinu è a pepite, è sautea per 8 minuti finu à chì u liquidu s'hè evaporatu è i fungi facenu assai nicareddu. Aghjunghjite u brocoli rabe è pezzi rutti da u pezzu è pozzu per altri 5 minuti o finu à chì u broccoli rabe hè di principià per esse prestu.
- Intantu u portante di u caldo di pollo à un focu nantu à un pezzu maiore nantu à u focu altu medium. Aghjunghjite a brusciola di bruni di a rabe à u pome, cù l'orzu coccu, è fremer à focu à un altru 5 à 10 minuti, finu à chì tuttu hè prestu. Saboru è aghjustate u cunditu, dopu serve in un tazzu cun u bacon o parmiggine nantu à a parte per spruighjarà nantu à a cima, se vulete.
Nota: Amu pruduttu in cajulati è cannelli, è l'utilizanu à ogni ghjornu, ma quandu una sopa hè simplice cum'è questu, un caldo homemade faci una camina longa, se avete u tempu. Pudete ancu cumprà i prudutti magazzini è i stori di i buttoni upscale è i farine gourmet, è ancu s'elli sò più pricier, u gustu pò esse grandi. A scurciato aghju tutte u tempu hè di utilizà un pezzu pruduttu o boxe è fremende un pocu pezzi di pollulu in u brou cù a so picculu zucca è a cipolla fugliale per una ora o più, chì aghjunghje una strata di prufundità è sapori per u caldo compru .
Pruvate questi altri zuccherati sopoposti, cum'è Turchese Sausage, Broccoli Rabe è Millet Soup , Spiralizer Asian Chicken Vegetable Soup è Roasted Romanesco è Chimichurri Soup .
I funghi sò un maravigliu umami chì prupone una robba carne è gustu à i piatti. Per più modi per l'usu di u funghi, pruvate cunzzione di pezzi di pollame stuffed con u funghi , u funghi Asiaticu Portobello , u trè Forme Butternut è u Pungular Lasagna , Mushroom Sauteed, Broccoli Rabe è Freekeh Salad è Salmon Attatoriu cù Purtru è Mushrooms .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 422 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 1.660 mg |
| Carbuidrati | 73 g |
| Fibra Dietetica | 17 g |
| Protein | 21 g |