Remoulade hè una salsa di mayonnaise o di vestitu cù l'urighjini francese. A parolla vene da a parola francese - Picard dialect - ramoles , chì significanu à Raghju. Pò esse fatta cù baghxevice, anche ci sò assai versi senza ravenu è una varietà di ingredienti. New Orleans remoulade hè generale spicier cà a versione francese è ponu cuntene pene papiglio, tagliato picatu, ova dura, u curcatu, Tabasco, ketchup è altre add-ins. Una altra verra gustosa hè simili à a salsa di tartari, cù tagliolini picchi è cornichon.
Un veru di a versione francese di cuntinente pò cuntene l'essenza d'incevuli cù l'aromi finamente piculati. Truverete versione di salsa di remoulade in parechje altri paesi, cumpresu Dinamarca, l'Allemagne, l'Islanda, Norvegia, Svezia, Paesi Bassi è Belgica. Hè utilitatu cum'è un dipu o disposti cun una varietà di alimentazioni, cumprese fritte francesi, pezzi fritto, cani cani, e sandwich ristoranti. In Allemagne, pudete truvà una salsa di remoulade in l'insalata di patata.
Questa versione faciule hè fatta cun tagliatelle è cipolle verde, cù a maone maittee è a mustarda. Se ùn pudete micca truvà Mustarda Criolla, uttene una mustarda di granu integrale o mustarda marrone piccante.
A salsa di Remoulade hè maraviglia cù pesci, cunchiglia o crab cakes. Hè crescita per a tacchi di pisci è hè fantastica nantu à l' ostriche o di i zitelli di scuppi . U salsiccia faci una savurosu diluta per un sandwich di pollulu frittu è i burgers .
Chì avete bisognu
- 1 culletta cupertu stagni fresca picchera
- 2 spaghetti cilestri finamente chopdi bianchi, parti biancu è verde
- 2 spaghetti dicurizzione
- daver, ajoncu finta
- 1/2 cup mayonnaise
- 1 spoonfula oliu virgin olive extra o oli vegetale
- 2 colti spoli di zucchero di limonu
- 1 cuisson di mustarda creola
- pochi gocce salsicce Worcestershire
- pezzù biancu o pezzu novu chinu, à u gustu
Cumu fà
- In un catuu combina u tagliilla piccola, cipolle verde, pustule, u canu di alle, u mayonnaise, oliu d'oliu, zucca di limonu, mustarda, salsa di Worcestershire, è pappinìa bianca o nìvuru friscu. Assicuta bè.
- Scopre è refrigerate durante almenu 1 ora pè u più gustu, o finu à quì chilled chilled.
- Fa una tazza di salsa di remoulade. Servite cum'è una diffusa o dip with cakes in crab, fish, fried fish, pollo, hamburger, e sandwich etc.
Variations
- Aggiunate circa 1/4 cullen di teppa di cayenne pezzu di terra o un splash of hot sauce per una salsa spicier.
- Stir in un pappulinu dolce per u culore extra è u gustu.
- Aggiunza 1 spoonu di rimane preparatu à a mistura.
Sustituzioni
- Sustituisce a mustarda criolla cun una mustarda di granu di qualità cumpletu.
- Sustituisce i salini cun quattrocini picurini o cuccagna.
- Reemplace a cipolle verde cù challi tajacchi finarmenti.
Remoulade Sauce Vs. Salsicatura Tartar
A salsa remoulade hè simili in gustu à u salsiccia tartare. Tutti sò fatta cù u maone è pò cuntene assai di i stessi ingredienti. A salsa di remoulade di u Luisiana sò generalmente di pietra o murella creola.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 452 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |