Shu cream hè un postu japunesi chì traduce à "puffs crema". Hè basatu nantu à u pasticceria francese choux induve a pasta di pezu hè furnitu à a perfetta lumera è aria cù un castiu straneru à pocu cristu. U cunchju hè in pienu chinu d'un incantu dulce, cremosu, dilettante. Prima di sirviziu, a crema shu hè suvitatu cù i zuccherinu dolci dolci.
Mentre chì a tradizionale shu cream duverà un pezzu chinu di pasticceria è cuddinu in u casgiu chinu, una altra versione populari di shu cream hè una chjuccula di pasticceria chjara, ma hè cuparta cun una generosa capa di chocolate foglie.
L'altri versi di shu cream have flavored custard cream fillings such as chocolate, tea verde o matcha , frutti, cum'è strawberry or blueberry cream, o ancu cafè o crema di catue di manghjusate. A creattività hè limitata solu à u chef, ma u gustu hè sempri a crema classic.
U puffs di creme sò dispunibili in pupi cù un muzzuczu chjappu, o ci sò cazadori culori più grandi chì necessitanu almenu uni pochi morsi à finishing.
Chì avete bisognu
- Per Fuchsia:
- 3 tbsp. burru
- 2 Tsp. zuccaru
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 tazza di farina
- 1 1/2 - 2 ova
- Per u Custilling Cream Filling :
- 2 tbsp. farina
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte / 2 ghaglione
- 1 tbsp. manghjusate
- Opcional: matassa in tè verde
- A Topping :
- Guarnita: zucchero pulmuniu
Cumu fà
Fate a Pasteleria:
- Preheat el forno à 375 gradi F.
- Mittite l'ova in un tavulinu è arta.
- Pulsate u mantellu, u zuccheru è l'acqua in una tazze è porte à fogghi nantu à u focu medium.
- Aghjunghje a farina à a panella è incorpora in a burbia di u butte, facendu è sicuru. Apague u focu è cogliri a padedda.
- L'aghjunghje l'ova upezzatu ghjunghje in u panu cù a so manufattu è a pasta di farina, è mutamenti.
- Pone un pezzu di foilu o un fragnu di silicone nantu à una panaghina.
- Pigliate una borsa plastica recicvatulighjabile, è fàtene u punta d'una di e curone cù forru. Or, pudete aduprà un saccu di pastiglia, sè stessu. Pone a pasta in u saccu di plastica, è squeeze a pocu in picculi muntagni di pani nantu à a padedda. Puderanu 8 o 9 molti di massa.
- Aghjunghjite a bocciola in u fornu 375 F durante 30 minuti. Cool the puffs, è poi chjappà in là.
Fate u Custard:
- Maturà e ghjuvelli è u zuccaru in una taverna.
- Aghjunghje a farina tamanta in a pane è mischjanu bè.
- Avalia gradualmenti u latte quintu.
- Pone a pane nantu à caldu pianu è a puzzicheghja a messa in constantemente finu à gherseu. Detena u calori è aghjunghjenu a mantra funnuta è merce.
- Cool the crema crema.
- Sì avete prifiritu, pruvà torna à fà u matcha o tè verde cù aromatizzante crema crema à muli.
- Per fà una crema matite con sabbia, dissolve 1 tsp di matcha in té verde in 2 Tsp di acqua in un cunghjettu è fate beni.
- Aggiuncinu uni pochi cuchjare di a crema in u tè verde è mischjanu bè. Allora aghjunghje u tè verde è a crema in u restu di crema crema. Mettite bè finu à a fondu incorpuratu.
- Cumplete u fondu à l'altare di colpu cù crema crema è poveri più di l'altare.
- Pane li finiscinu finta in bocca cù una sbuchja di u zucchero pulmuniu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 534 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 361 mg |
| Sodiu | 833 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 16 g |