Sì stati chjappi incù calabacini o squash di l'estiu, hè una excelente alternativa à una pagnotta di pani zucchini o a casserole squash d'estiu .
Amu piaci stu cucuzzi cù u bacinu chiuvule, ma utilize oliu d'oliu o vegetale si prefè. Scuzzulà u bacon scorza per a squash per serve. Hè cusì faciule di riparà cù freschi da u zucchini di ghjacciu o squash di l'estiu.
I zucchetti chì avemu avutu era moltu picciottu, invece di fraccià in rolli, avemu chjappu a squash in a mezza passagera è poi sliced e pezzi longhi.
Avemu usatu ciddi di cuttings friddi in u pianu nantu a stampa, è poi allighjemu a squash cun una piccola di crescenu è u bacon anch'ellu untu davanti à serve. Era un successu instanticu!
Per più idee, fate un ochji à i cunsiglii è variatori per più sirone è sapori.
Chì avete bisognu
- 2 strippi bacon
- 1 à 1 1/2 liri squash giallu o zucchini, circa 4 picchi à schiappi medievali
- 1 cipolla media, fette o tagliatu
- u sal di kosher è u pappaghju negra fresca à u gustu
Cumu fà
- In una gran olla o saute pan nantu à caldu fissu, frette u bacon solu à crisp. Mandate caccià u bacon à e paper towels per sguassà, è sburdà è si stende.
- Pour all but 1 tablespoon of the bacon drippings.
- Aghjunghjite a squash in 1/2 inch rounds o fracce ogni squash in a meza o terzu transversale (seph in segons di a grandària), è poi pate in longhi in tagliati 1/2 inch inchus.
- A pezza o chop a cipolla.
- Piacà a schillet da volta à u caldu mediu. Quandu i drippings sò cale, aghjunghje a fette è a cipolla. Poveru aspicà cù u sal kosher è u pappaghju nìvuru novu. Saute, torna per sempre, finu à chì a squash hè tina è e cipolle sò brunu prighje.
- Trasferisce a squash e cipudas à un piendu di sirviziu è u cimiteru cù u bacon crumbled.
Tips è Variations
- Omitule u bacon è utilizate 1 settimana di oliu d'oliva o oliu vegetale per cocchi u zuccherinu è e cipudine.
- In u pacìficu di u salinu, utilizate una mezana salata dilettata o un pocu di crescenu o cajun. Se u cunditu hè senza salcia, aghjunghje saline solu à gustu.
- Aduprate una cumminazzioni di zucchina è squash fedele, o un squash di l'estiu di un turrenu similar.
- Sprughjendu cù un pappatu di l'alloqui o aghjunghje 1 prune d'agliu pressu about 5 minutes before the squash hè fattu.
- Aduprà pancetta diced inveci di bacon. Spucciaghja u pancetta cocia nantu à a squash quandu hè fatta.
- Spruce a squash è a cipolla cun u furmagliu parmigianu rossu è intrecciatu inveci di bacon crumbled.
- Toss u verdura cù peccatelli tostati, prima di serve.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 40 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |