A cumminazzioni di spezii indiani trasforma a simplicità di leghje in una piacè di i sensi. Questa ricetta vittoria Indian curry hè vegetariana è vegana , è senza glutine. U platu combina u curriedu cù cayenne è cuminu è hè una piccante kick.
A parola curry hè stata creata chì venenu da a lingua tamiliala kari , chì significa "salsa" in a lingua sud-indiana. I platti Curry anu una storia chì hè millenaria anni, è ùn ci hè micca un veru consensu di ciò chì un veru platu di curriede hè, cum'è chì u terminu hè stata utilizata per identificà parechji platti affumicati piccietti da l'India, u Sud Pacificu è u Caraibicu. Pudete sapè chì u currie hè un pocu di smorgasbordu, cumminendu spizzi di l'indianu, musulmane, sud-est asiàticu è culore portuguesu, chì significheghja ùn hè micca un platu veramente indiano chì parechji ochji uccidentale pensanu à quellu. In ogni modu, hè pussibule chì u curry originale predanza l'età di u cummerciu trà i tradutti arabi, chinese, indiani è europei; I circherosi anu truvatu chì i personi indus si mancianu platti chì cuntenenu ghjunghjenu, agliu, è turmericu finu à 4.500 anni fà.
Qualsideru l'urighjini di currie sò, pudete apprizziate da a cunsulazione di a vostra casa duv'è tù vivevi. Questa vegetariana indiana cunti curleghja hè faciule à preparà in 10 minuti o menu, è creà un fragrant fragranti è rresistente in a vostra casa cum'è simmers nantu à a stufa.
Avete qualchì culori cauliflè oltre questa ricetta? Turnu in un pianu spessu di pezore vegetali è fate un fete Indianu cumpletu!
Chì avete bisognu
- 1 1/2 cucurbitxera fresca di ginger, rossu
- 2 tablespoons sesame seeds
- 3 cupparoli di patata
- 3 dente d'agliu, piccatu
- 1 spinafu
- cumin
- 1 cuisson di chiacchione chijati
- 1 cullenera
- turmeric
- 1/2 cucurrucucu
- cayenne pepper
- 2 tablespoon water
- 1 tablespoon vegetale oil
- 2 culi, diced
- 1 colifore, picatu
- 1 1/2 tablespoon zucca di limonu
Cumu fà
- In una licenziale o un processore alimentariu, molveranu u ginger, sesame seeds, cacahuetes, ajonchi, spices e acqua.
- Sautee i cipolle in l'oliu vegetale in una pane nantu à u focu medium-high, circa trè à cinque minuti, o finu à chì i cipolle turnaranu chjaru.
- Aggiunna e prublema di colti è spicesi à u panu è di a tappa.
- Puderaghju di cocre da altre 10 à 12 minuti, occasione aghjunte finu à chì a coliflor hè casi coccu.
- Aggiuncenu zucca di limonu è permette cocerà per 3 minuti più.
Pruvate com'è un pezzu o paru cù indiana naan per un calimentariu è nutrimentu.
* Nota di Cook
- Avete qualchì culori cauliflè oltre questa ricetta? Turnu in un pianu spessu di pezore vegetali è fate un fete Indianu cumpletu!
Fonti
Lawler, A. (2013, 29 di ghjennaghju). Dognu di Curry Veni da? Retrieved 27 novembre 2016, da http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 320 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 105 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 13 g |