Feed un Army the Old Fashioned Way
Allora l'assistenza di l'esercitu per cena è avete bisogna à avè una cosa per alimentà. Ciò di culà à un ghjocu tutale? Serà serve quasi 40-50 persone per quessa hè una bella scelta per questa chiesa soziale o a riunione di famiglia.
U primu chì hà bisognu hè un locu per fà a cucina. Pudete esce da esse gastu $ 1000 o cume una bona fumadora d'alta qualità o pudete mette à unu in u corra. Sicondu a manera chì vo soggiennu sfurzata, pudete cumprà parechji piani o puderete rig rigalà.
Pit Building
Un modu di custruisce un uttinutu di porcu hè di ottene parechje pezzi di peddi di 8 pulgieri uni pochi rami di metalli è una schernu di filatu. Custruisce un rettangulu cù i blocchi chì i medii sò di circa 42 "di largu 50" di longu è di 18 pulitori. Posa i vernici metalli in cima di i blocchi per supportà u corpu è piazzate u filu nantu à i pezzi. Dopu pudete posà a Chjudaranu in ghjustu è da lasciarà.
Preparing the Pig
Quandu si sapi comu è duv'è stà voi site di cocerà u corpu, avete bisognu à u pig. Pruvate trova una carcassa in fondu è trimmed à circa 60 à 100 volte. Vulete chì sia fatta ch'ella ùn vi manca micca un incensu di grassu. A carcassi deve esse funerali, perch'ellu pudemu pudè mette à prestu flat. Per piglià un chjucchju in ghjiru, chjamanu à certi alcantarilli lucali è vedi s'ellu pò aiutà. Se pudete puru un friddi un ghjocu solu guariscenza un ghjornu in anticipu è sperà cù un bonu fogghiu, piacè fate si site per un bonu ghjornu. Sì ùn avete micca un locu per accumpagnà a so aghjustate tuttu prestu, perchè pudete piglià u zuccherinu à u focu quandu avete acquistatu casa.
A staghjone com'è coccu.
Fighjendu u Focu
Ora hè prestu à custruisce un focu. Se usa briquettes di carbuceni, avete bisognu di circa 60 chilometri pò ancu aduprà chjucche di lignu chjappà à i carbuni. Sì avete un fugliunista prufessiunale, seguitate i struzzioni di custruisce un focu. Sì avete aduprà un pit pitbullera, suggerisce custruendu un incantatu di focu vicinu à u pitonu in modu chì pudete custruisce u focu, è poi mossa i carboni à u fossu.
Aia aghjustà carbone à u fogghiu in tuttu u ghjornu. Cumincià cù quasi 20 culle di carbone. Pujale tutti in u fondu di u pitone cù più carbone nantu à e so punta sottu i pate è i spalle, cusì u coru ci coceranu uniformi.
Cucina
U pianu hè di coccu u zuppa di 10 ore. Accumincia à a matina. Custruisce u calore in tuttu u ghjornu è vede a temperatura cu curazza. Aduprate un bonu termometru di e caratteri prufondu in unu di i pappini. Quandu avete qualchì 170 gradi F. (micca menu) u zogbu hè fattu. Cogliu a peddi di u focu di 4/8 oghji è fate testa. Cogliu un oltremu 1-2 ori è turnate. Finisce una parte di a cagna di culore. Puderanu un bonu pezzu è baste u zuppa di ogni ora. Applica quellu chì vulete chì vulete à a fine.
Pulling
Quandu u porcu hè stufatu, sguassate di u focu è dete cullà nantu à una ora, impannillata. Questu ci permettenu di fretu un pocu, ma dinò ancu chì u calore sia fora è i zucchiiu torna in a carne. Avà vi hè prestu à cumincià à pulling a carne. U manghjà i piacè fugliate liberamente da l'osse. Avete da principià corti o rumpia u pirou in pezzi grossi circa 5 à 10 liri. Ddi sti grani seccisa shred the meat in picculi pezzi o strisci. Ùn vulete intreccià a carne ma inghjustement torna appena.
Un bonu paru di guanti d'insulazioni, di latti di latti hè una bisogna. Pute a carne scurazione in un pezzu maiò à mantene caldu è si mischje. Una munziedda perfetta di carne di porch in bocca avissi avutu una carne da ogni parte di u porcu.
Vede u focu è u corpu. Invita assai i boni amici è avete averete un bonu pig porci.