Definizione: Jambalaya hè un cajun o cudine di rossu sò generalmente fatta cù pollo, salchicha, gambarinu è / o cangrefrecci fuddo in arricondu bè cù u rossu, u pumadoru è i calori.
A jambalaya propria hè più grossa ch'è una zuppa, ancu chì i soprani jambalaya sò sicura solu. Nè in tuttu un pruduttu, ma ancu a jambalaya faci cù certi caractères d'un pruduttu, cumprese u fattu chì hè simmulatu prestu in stock o un altru liquid.
U corollary più cercano à u jambalaya hè u pranzu spagnolu Paella, chì una novu hè nè una zuppa è un prudu ma hè ancu listessa cose cum'è cose cum'è un platu di arroz. Induva, Ghjambaleva hè unu di i esempii più cilestu di l'influenza di a cucina spagnola in u Novu Munnu.
Ci hè una varietà di variazioni di Jambalaya, chì a distinzione principalu hè trà Ghjambalaya Criollo, chì hè fatta cù pumati è a cajuniana, chì ùn hè micca. In più, l'ingredienti generalmente include cipolle, api è pezzi rossi è verdi, è e carni pòssinu qualcosa di u pollame è u pervedu à u pavone, l'ànò o ancu l'alligator.
A salsiccia in Jambalaya pò esse fresca o affumicata. Andouille, una salchicha picca picca, hè un ingredientu jambalaya cumuni, cum'è chaurice, chì hè una salchicha fresca piccante.
Possibile l'un ingredientu chì avaristi prublemi à avè in ogni jambalaya hè u rossu.
Eccu una ricetta di Jambalaya .
Pronuncia: jum-buh-LY-ah