Sì, vi pudete fà l'ovu bonu perfetta è di tutti i vege bianchi cù un ovu chì sustituisci in ove di ova. Sè vo circate di i veghini gnocchi in vegetariana, ùn vede micca più menu chì avete truvatu quì.
Avete pruvatu assai ricchi casani di ioghi di vegnu , è questu hè u mo modu predilettu. U ovu o nimu l'ovu, l'γu nostru sempre corre u risicu di essiri seccu è ciaccanti, invece di lumera è di piscia, ma questa versione tenete assai umidità. Assicuratevi micca di fà fàgliu troppu farina, è assicuratevi di amassi a pasta finu à chì si trova nantu à pocu è ùn hè micca sfracatu.
Sè sicuru chì e so salsicce quandu i vostri bugni vegan? Scroll down for some ideas.
Enjoy your vegan Italian gnocchi!
Chì avete bisognu
- 2 patate grande (varietà di coccia)
- Oviu sustituitu per 2 ova (l'usu
- Ener-G o Bob's Red Mil l brand)
- 2 tazzi farina
- 3/4 Tsp. u sali
Cumu fà
- Scorce i patate è cagiate à tori.
- Prrezziunate un pappu d'acqua fogera è cocilu e patate finu à altu, circa 10-15 minuti. Drain well.
- Puderanu patate per fridinu cumplessu, poi manghja beni.
- Cogliu u sustituvutu d'ova cù patata macinata finu à ch'ella ci hà incorporatu.
- À nantu à a superficia ligeramente fleurita, postu i purcina di patate è scuzzulate cun u salinu, dopu aghjunghje a farina à i patate un pocu à tempu, aminata per incorpore. Continue finu à chì tutte a farina si hè aghjuntu bè, è a pasta hè liscia.
- Rotta a nostra pasta in longa forma di "serpenti", circa à un inch gruppu. Tagliate in pezzi longhi di 1 inch è prumove in una forchetta.
- A vostra gnocchi vegana fatta in casa hè pronta pronta per esse cugliera è manghja! Per fà u so inossu, aghjunghjenu una granca d'acqua salcimente ligata à foglie. Quandu l'acqua si cocva bè, aghjunghje un pocu pezzi di gnocchi à l'acqua; ùn mancassi micca l'ionescè. Pudite à cocre da circa 2-3 minuti. L'inzuccarati s'arriveleranu à a superficia quandu anu fattu coccu.
- Quandu l'omi piccati s'arriveleranu, dà di parechji seconde extra, poi scupreru cù una culletta mannata è postu in un platu di serve.
Ùn sò sicuru chì cumu nantu à i vostri gnocchi? Sì ùn avete micca assai in manu, arrubate cù una margarina vegana , è forsi un toccu di sal marina, u pane d'agliu si avete è u levitu nutrizionale . Per un gnocchi casanu assai gustoso, ùn avete micca bisognu di più. Dittu chjamatu cusì un pocu di salsi vegan chì vanu cù l'ñoquis: