Questu veggeti è vegan asparagus, pasta, insalata , tomate, frescu, prezzusinu, è arburulatu in una vinaigrette balsamica veloce è faciule è perfetta per quandu l'asparagus hè in a stagione.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di pasta (prune, castagna o macaroni; coccume)
- 1/2 lb asparagus (diced)
- 3 tomate (diced)
- 3 ciorquali freschi
- tagliato (piccu)
- 1 tbsp oliu d'oliva
- 2 tbsp
- l'acitu balsamicu
- 1 1/2 tsp
- Dijon mustard
- 1/2 tsp
- basilica secca
- Salt and pepper to taste
- Opcional: 3 carotti (diced)
- Opcional: 1 pepino salcianu (diced)
Cumu fà
- Blanch o steam l'asparagus, zappagine è pamponori separatamenti in un pocu di acqua solu finu à manghjà. In un grande cuntailu, combina l'asparagus, zucca, pezzi, tomate, pasta è prugressu.
- In una tazzuletta o blender, batte l'oliu d'oliva, l'acitu, a mustarda, a basilica è u salinu è a pepite. Pour this dressing over the pasta, stinzendu bè à capace.
- Chill before serving, if desired.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 303 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 112 mg |
| Carbuidrati | 55 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 11 g |