Pane dumplings tradiziunali in Czech Czech, houskový knedlík , sò cunziddi una parte di u patrimoniu culinariu naziunale.
Per un pianu stimmatu, sò simpliciamente fatte cù farina, latti, ova è cubi di pani frischi, è si furmenu in un pani o rossu, fogghiu, fette è sirvutu.
Sò perfetti per soaking up lots of gravy è sò tipicamenti sirvuti cù loinchi di porcu ase, carne di salchicci fritte cù chucchi , pumu rostu è patu rostu , paprika , pane tatu è salsiccia mandibula, goulash è assai parechji platti.
Vede stu ricetta di dumplimenti unghici Hungarian . À spessu, i boli di pane sò fatte cù levitu, in questa ricetta di dumpling steamperu in polacca , eccu ch'elle ùn sianu chjamati di bucchi di pani.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi di farina piattura
- 1/4 teaspoon pappagallo en poudre
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 oghji di uovo
- 1 1/2 tazzi di latti
- 4 tazzi (circa 10 fette) pane biancu di bon qualità, cantece eliminati, è tagliatu in bè 1/2 inch pieces
Cumu fà
- In un grande tastu, stà una pane, farina, pane e di salce, è si stende.
- In un pappagallou mediou, stalla una ghjustu è u latti. Pour in bowl cù farina.
- I travagliate a pasta cun una pasta di pasta danese o i vostri mani o da a macchina cù u gandu di pani finu à ch'ella ùn sguete più à u pezzu. Coperta è lasciate 1 ore.
- Pudete una grossa stata o pienza d'acqua salata à foglie. I travagliate i 4 tazzi di cazzi di pani in u bagnu finu à fine cresce.
- L'usu di e mani floured, fate a pasta in trè o quattru rotuli chì sò di circa 8 pulgati di longu è 2 1/2 pulitetti aperti.
- Quandu l'acqua hè fritta, trascinendu cù cura di i rotuli in l'acqua, è deveni un battaglio, perchè micca micca. Aduprà u calore, fate è coccia 10 à 15 minuti.
- Utilizendu una cullabura blanqueada, rinfriscà un dumpling da l'olla dopu à 10 minuti di coccia è pruvà a doncità atravemu per mezu à u mezu di a dumplia cù un filu o fino ghjuvellu.
- Se si stà fattu, rinfuccà i dumplings un per unu è fraccia in pezzi di 3/4-inch à novu cù un filu o cutidianu filu. Repetite finu à chì quessi dumplings sò sguassati di l'acqua è affettati.
- Servite calde cù salsa. Per rinilà a scorce dumplings, fate a tagliera in una barca di steamer e steam a pocu minuti finu à serbia. Ogni pagamenti sò diliziu in brùdda di burru è asciugati cù u zuccaru cum'è un bacinu di u bacinu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 118 mg |
| Sodiu | 290 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |