Gingerbread Tradizionale Germanu - Cumu Make Lebkuchen Stau Pasu

01 di 08

A Storia di Nuernberger Lebkuchen

"Nürnberger Lebkuchen" sò solu unu di parechje tipi di tacchino di gingerbread di lingua popular in Christmastime. Anu sò furnuti in a cità di Nürnberg da u 1395 da i monaciali. I spices anu da esse impurtatu per tutti li Lebkuchen, cusì e città cù un forte sughjettu di u cummerciale avianu una ventaghjana nantu à i paesi agricultori chjuchi à crescenu novi tipi di Lebkuchen. Nürnberg hà avutu pruduzione bona di u melu è questu ci hà datu un arnesi in a pruduzzioni cummerciale di u so Lebkuchen, chì iniziu in u 14u seculu. In u 1643 a cità hà creatu a "Lega di Lebkuchen Bakers".

"Oblaten Lebkuchen" sò lebkuchen baked on wafers fini oghje (una oblea à ogni cookie) per guardà a cookie bruttura da fuglià di a carta di cookie. In ogni modu, siccomu sti posti pò esse difficili di mette in i Stati Uniti, cum'è alternativa, fate e vostri foglie di foglie con u fugliale perchimentu è fremure u lebkuchen nantu à a carta di pergamena.

"Nürnberger Elisen Lebkuchen", cunzidutu u modu più beddu di Oblank Lebkuchen, deve avè un minimu 25% nuts è menu di 10% di farina per pesu. In ocasu, a ricetta metta u mazzulanu. Quessi sò frischi, ghjuveggiate di giacche .

L'altri tipi di Lebkuchen sò fatte cù una pasta stritta chì accumenza cù una farru è un zucchero di zuccherinu è hè rutulatu è fugliale. Bianco Lebkuchen sò decorated cù l'amanduli è u baccardi candele or pezza di limone. Lebkuchen hè spessu referitu com'è "Pfefferkuchen", traduzzione cum'è "torta di pepite")

• Ricetta per Gingerbread House
• Ricette di Lebkuchen Hearts
• "Printen" da Aquisgrana
• " Basler Leckerli " di Basel, Suisse

Cumprate u "vera cosa" in Nuernberger Lebkuchen Online.

02 di 08

Fate u filtru per Quessi Chjucu Chjovi

Per queste ligne, u cookies di Lebkuchen, avete bisognu di l'ingredienti truvati in questa ricetta di Lebkuchen . Dopu à fà i cookies, sò reificati cun un rìgnulu rossu di zucchero rillivatu. Truverete u glaze recipe in u passu prossimu.

A pasta hè fatta per a battaglia di u mantra, di u zuccheru è di l'ova insemi finu à u cremosu, è aghjunghje l'ingredienti tamantu, seccu cù a mugna cù u latti. Dopu l'ultimi addiziunarii di latti, a pasta addiventanu cunsoglie di bagnata brutta.

L'ultimu passu hè di doblegà in i casgiuni è di buccia di limonu di cunfitta . A pasta torna bundle

03 di 08

Lebkuchen Spices e Spice Mixtures for German Gingerbread

I ricchimenti di Lebkuchen tradiziunale à chjamà à Lebkuchengewuerz (spice mix) o Neunerlei spice mix.

Traditional Lebkuchen Spices :

• cannella
• anis seed
• coriander
• ginger
• cardamom
• craci
• allspice
• mace

U mischju pò ancu avè una quantità di quantità di:

• star anise
• terra, pimenti nìvuru
• noce moscata

Fate a vostra pròpia: quì hè una ricetta simplici .

Vulete veda più nantu à Lebkuchen Spice Mix ?

04 di 08

Pudemu i cookies à u Tarritoriu per Oblatati o Pergamino è Lisinu In Circulate

Dopu un piuma in i casgiuni è a buccia di limoni cunfittiti, u bagnu aspetta aspetta. Pòdei circa trè pienghje di pezzu nantu à ogni 70 o 90 mm d'oblea (3 o 4 inch "Oblate") o scumpete circhuli di 3 pulgetti nantu à carta pergamosa (pudete usà un corta biscuit o vittura d'acqua di mudellu) è dete a pasta in u mezu di i circles.

Quandu u listinu hè tutale, utilizate a spalle di a cullette per cumpagnie u circhiu, liggeru a muntagna di a pasta in u centru. Se a massa ferma troppu peghjosa, pustola a volta di a cuchja cù l'acqua.

Sì avete usendu "Oblaten", pozzu a pani nantu à a tacchera è liscia à i vilidi chì si spicchianamente in u mità.

05 di 08

Panificà u Tagliolini Gingerbread, o "Nuernberger Lebkuchen"

Agghiunciu à 375 ° F durante 15-20 minuti. Turnate u fornu à 350 ° F si i cookies anu frittu.

Puderete vede chì i cookies surpassenu solu è diventanu più tranquillu è sponda dopu chì sò furnuti.

Dienti friddi da pocu minuti, sguassate quessa da una galletta o un rack di torta per friddà.

06 di 08

Fate l'espanjami per u Cookies Lebkuchen

Mentri i cookies sò crescenu, principiu u glaze.

• 1/2 c. zucchero granulatu biancu
• 1/4 c. acqua
• 1/2 tsp. extractu di vellinu puru
• 1 - 2 T. rum o u vostru licore predilettu
• 1/2 c. zuccaru finu

Place 1/2 c. zucchero granulatu biancu è 1/4 c. acqua in una piccola picca nantu à a stufa. Fate ferite è fervente per un pocu minuti. Aggiunne vainilla è licore o ron. Sift azucre pulverizare nantu à u zucchero zucchero in calore è ferite.

Nota : Ùn avete micca sottili à u glaziu di a volta di i cookies si sò furnitu nantu à "Oblaten" ma hè cunsigliatu per esame u spalle di i cookies di u pergaminu per mantene alteflichi più longu. In quellu casu, avete bisognu di un dobbu duci di glaze .

07 di 08

Glaze Your Lebkuchen Cookies

Utilizà questu effervescentu à calenderà. S'ellu si faci assai piacevule, rinfriscà. Fate assai cura cù u so cumpagnu di e cookies per ùn micca micca abbrucià l'accogliu nantu à i vostri mani. Puderete guasgi o mitti chì pudete lavà dopu.

Utilizare un pepite di pasticceria, pepite un glaze calido nantu à i cookies caliu mentre ponu assedà nantu à i rachischi. Si lasciate sana da cumpletta. Sè stati accuminciati di u vitale di u lebkuchen, dopu à sicondu, trasfigurazioni, rinfriscà u glaze è capelli di l'altra parte.

Cooke di glazes seconde per un ghjornu o più (per assicurà u glaze, per quessa ferme crucifissa) imbastu dopu in un cuntinuu pruprietariu, o fracete.

08 di 08

Caring for Your Precious German Gingerbread or Nuernberger Lebkuchen

Sti cookies sò più veri e sicili di e cookies in vendita. Una ragiuni hè chì sò assai più freschi chì quelli chì cumprate. Panificà industriali tudisca accumincianu a biscuttanza di documenti di Natale in u mesi di l'estate, perchè tutti i prudutti accaddi sò stati disignati per una vita larga larga.

Queste cookies sò mantene da 10 ghjorni nantu à u foglie in un lignu, o fogliu è fureglienu per mantene fresche di più.

Quessi sò grandi addiziunate à u Teller d'Avventu (Avventura Cookie Plate) o per suspirà l'omicidiosi germanichi cun u Natale .

Edited by Lora Wiley-Lennartz