L'autentificazione ciu chiana messicana hè cunsulazione, cum'è caldo chocolatciu era, ma hè ancu stimulare inespettativu. L'ingredientu principali hè menu intensu ca u chocolate chimney più frequente si usa in altri versioni di questa fraschetti, è a canna ùn hè nunda nimu di stimulare.
In Messicu, u cicatoghje cibo hè spessu preparatu cun tableta di cioccolata rustica di mesa, "cava di tavuletta", chì pò esse facilmente truvatu statuide à i butterie di supermercati in Italia è ancu grandi supermercati. I dui marchi più cumuni sò Ibarra (fatta da una sucità in Jalisco, Messico) è Abuelita (un pruduttu Nestlè). Sti prugne cuntenenu u cacao paste, di sicuru, ma ancu di zuccherinu è di cannella.
Chì avete bisognu
- 2 tabbili di cioccolata di tavolì mexicana (circa 3 unziotti / 90 grammi culu)
- 4 tazzi (1 litru) di latti
Cumu fà
I tabelli di cioccolata di mesa sò spartuti in 6 à 8 cuciuti. Pujene ogni tablette nantu à una tribuna di cutulà è tagliate cù un cutiddanti cutidianu chì dividi l'armata in queste cunei. Ùn pinsate micca se ùn si cortu micca bè - avemu da esse dissolvi u cicatrisu .
Pone a latta in una pienza nantu à u focu medium. Quandu i primi bubblesi cuminciati di prisintà in u latte, aghjunghjenu i cunei di u chocolate è continuanu a calma, stinzennu lentamente, ma constantemente, finu à chì a chocca anu funnuta. Ùn lasciate micca u lettuce; Sì pari chì si cumincia a cumincià à fogghiu, piglià u panu nantu à u calore per qualchì pocu minuti, cuntinueghjani a staghjunghja, turnate in u quemadoru in un pochî è detechje a panella à u calore.
- Pasticciate u vostru cicatrisca chjucu cum'è hè o postu in un blender, à mezu à u mumentu, è fate cù prudenza cunfondenu a mistura finu à chì u gradu d'intrecentezza hè stata missa.
- Pour el chocolate chocolatare in tazze vaso ristorante è gode!
Innota chì, invece di u bè chì u so latte è u cicatrisu sò blendizati, certi solidi settureghja in l'acquatte, cum'è di a bassa piacè; questu hè cù a natura di i ingredienti, è hè normale. Per questa mutivu, hè una bona idea di furnisce o un bastone di canna o una cullizzioni di coltu cù ogni parte per chì ogni bèie pò trasfurvià a bassa cum'è si allora.
Notti nantu à u Chocolate Chocolate Messiatu
In Messico, una bona mugla di cava chjucu duva un foam di diliziu, o spume, in cima. Tradizionalmente, hè creatu cun un molintu . Quessi sò spessu fatti assai belli è sò cunsiglii chì sò utuli. U molinillo hè inseritu à u chocolate chjuve, o mentri u liquidu ferma in a padedda o dopu chì hà digià suttu à una tazza; u furmintariu pigghia u manicu di l'utensili trà e so palme è face u molinillo spin rapidamente à u ritornu à u liquidu finu à chì a cantità scatula di pruduce hè produtta. Piglià parechji minuti per creà assai spiaggia; Pacienza è persistenza sò chjave.
Se ùn avete micca un molinillo ufficiali, pruvate a stissa tecnica cù un batatu di filu, o vai alla muderna è utiliscia una misura elettrica portable o un blender di sottovalione. Sì avete avete un mètudu autenticu ancu u viechjaru di u molinillo, pruvate a vintu à a vanda è avanti trà dui cashi o ciaretta finu à chì u formu spuma.
Ancu Abuelita è Ibarra sò i marcati cummirciali ubiquitivi di chocolat de mesa, sò assai luntanu di l'unichi in l'esistenza. Se tenete accessu à altri marchi è / o prudutti articuli di cioccolatu, da ogni modu, avant utilitate. Pruvate scuru tipi di cioccolatu per ghjunti diffirenti, o settle nantu una solu piacevule. Avventura sensu? Puderete ancu fà fà a vostra propia miglia.
Per l'Antichi Maisiani è Aztecs, u chocolate chista era una zucca sola cunsumata da quelli di u cima di a pirámide suciali, chì u fasciallu u cacao era ancu usatu cum'è un tipu di valuta. A cuncetazione chì l'elite si cunsumanu era solu marginalmente simili à quella chì sipamu l'oghje, ma ùn l'azucarera, nè prudutti di latti ùn anu avutu fattu à u Cuntinentariu Amerindianu, è ùn eranu micca usati in u cicculata.
Oghje, i populi in u Messicu si sò inghjinati par cunfrequenza di l'edità rinforzante per l'ubligatoriu o una cena tardi ogni ghjornu di a sema, è ancu in Christmastime (cum'è a celebrazione di Posadas ) è per occasione particulare, cum'è Day of the Dead . Hè spessu sirvutu cù dolci dolci o pane biancu basatu (cum'è bolillos ), chì hè in fondu à u liquidu caldu.
Pudete definisce in a vostra cioccolata ciao in teacups fantastichi o tazzi moderni, ma sta cerveza si sentenu più in casa in canna- fugliale, cunfitti di tela di legnu anticu. U chocolate chjaru mexicanu hè un beatu pocu sofisticu, di casa, micca una buttella di qualità chì puderà truvà in una buttula d'uttina o chocolatier high-end. Chocolate de mesa hè un pezzu di granulosa, ancu dopu chì hè dissolutu in u latti caliu o l'acqua, è questu hè parte di l'esperienza. Sì avete anticipatu una decadenza di cicculata chocolate, crescente è oscura, ùn hè sicuru d'esse frustate, perchè micca cusì chì u chocolatinu caldo mestiale in tuttu. Una tazza di cioccolata calda tradiziunali hè cum'è ordinariu è cunsulazione, è cusì cun amore faciale, com'è Afganistan.
Variations à u Chocolate caldi mèssicu
Sure, pudete sempre aghjunghje l'uccisione, ma perchè ùn fate micca qualcosa? Pigliate à cambià a vostra cupola di cunfortione in una o più di e manere seguenti:
Pruvate di fà u vostru chocolate cioccolatu cù l'acqua, inveci di u latti. Hè cumu u mexicanu pre-Hispanic cumu ch'elli ùn anu micca vacche è ùn avianu micca accessu à i lettini. Chocolate caliente made with water definitivamente tindrà un sabore cacao più pronunzianu.
Ùn hè bravu chì pruvà à fà u chocolate cibo? Utilizà a meza acqua è mità latte, o latte scucatu. Hè tuttu bellu!
Sì avete preferitu una cerveza più dolce, pruvate cù agenti edificanti diffirenti . U zuccherinu biancu hè bonu, ma un pocu di zuccaru brùchju , piloncillo o ancu u meli aghjunghje più capri di interessu.
Ci hè chì a banilla hè tutta cum'è u cacao è cum'è u cacao, perchè sempre serete autenticu si aghjunghjite una piccula cantata di qualità ottimistica di meilleure mexicana à u vostru batch of chocolate. Accumincianu cù duie dui piazzi, da u gustu finu à chì u gustu di u sapori di vina hè stata ottata.
Spice it up. Aduprate un pezzu di craci, noce moscata o allspice in a vostra cava chiana, o ancu in u caniè o in postu di questu.
Fate u vostru chocolate un pocu "calore" di parechje pezzu chilatu pezzu in u mixe - micca chili poivu (chì hà cuminu è altri sapori in questu è hè utilizzatu per fà piccili sopop), ma un bonu qualità ancho, chipotle o altre seccu pepite. Aduprate solu un pocu, cum'è ùn avete micca tentativu di fà un cunceculu in bocca, ma aghjunghje un elementu supplementu fascinante à un perfil di u sapori di più complexu. Revel in a cunniscenza chì i tempi antichi Mexicani stindianu a cicculata cun chile.
Andate in modu allora di u Messicu è aghjustanu u furmagliu in u to chocolate liquid cum'è questu in Colombia è l'Equadori. Dopu chì a cerveza hè stata rapitu in e mugs, aghjunghje un pocu prugettu di cuddientu, finamente chjappu, o rossu cheeses freschi o mozzarella frescu à ogni tazza. Servite cù una cucchula perchè ogni vittitore pò ssà, feritu è piccolo.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 534 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 35 mg |
| Sodiu | 151 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 15 g |