Caraibi Caribbean Alcapurrias

Un appetizer predilettu in u Caraibicu, a ricetta per alcapurrias hè di seguità, cusì a qualcunu pò facenu in casa. Queste savuroso piacè sò bufali fritte fugliate di u fugliale fatta fatta da una mistura di yutia rillata è di banane verde.

I vinditori chì si vende alcapursi in u stradellu vicinu è grills à tutte l'isle di u Caribe, ancu si trovanu cunnisciuti più com'è alimentu porticà. Pudete facilmente cambià a ricetta uttene u pollame di pavese, l'aglutena o a porcella o aduprate una varietà di a vostra ricetta . Per una versione di lussu, toccu l'alcaburu cù picadillo Cubanu , una carica picca spiced, tomate.

Chì avete bisognu

• Per a Masa Massa:
• 5 banane mediate (verde)
• 1 pound yautia (taro root)
• 2 coperto di salinu
• Per u Remploniu:
• 1/2 libra beef chicha
• 1 tablespoon sofrito
• 1 tablespoon alcaparrado (mixtura d'olivi, pizzici è caperus)
• Salt à gustu
• Pappatura negra à u gustu

Cumu fà

Fate a Masa

1. Scorce i banane è pienghjule è lavate e yautien. Poveri tutti in un tazzu di acqua salata fridda.
2. Eliminate i banchi è yautidi da l'acqua è ritenu in un pappagallo medium. Per fà fà più faciuli, pudete ancu aduprà un processore alimentariu.
3. Agghiunce u sali è mettite bè. Sittianu.

Fate u Rellinu

1. In un prugne profittu o fritto, fate u buscottu moltu. Drain off the fat.
2. Aggiunna u pezzu, alcaparrado, u salinu è u pepite à u gustu.

1. Cook sperta nantu à 5 minuti.
2. Eliminate da u calore è permette aghjustà parechje minuti.

Frittu l'Alcapurrias

1. À un pezzu di carta fugliale, sparghje 1 à 2 cullizzioni di u misura di massa è feghja un pocu pocu pocu in u centru. Pudete ancu aduprà u palme di a vostra manu invece di carta stampata.
2. Poverete 1 a 2 cullenelle di u riposu in u pozzu è coguanu cù un pocu più masse mix. Aduprate a volta di una cullette per allusingà a massa in tuttu u riposu, per quandu ùn hè vede a carne. Pudete ffuzione l'alcurnu in questu puntu si vulete friquà è manghja dopu.
3. In un fritterìe o fretta fritta, fate tanticchia l'oliu per coperà l'alcaburu in u fretto. L'oliu deve esse stimatu da circa 360 F.
4. Aghjunghjite l'alcaperifiere, avè attentu à ùn splash l'oliu o ghjustu a fritta. Fritto à crispy è doru, da 5 à 7 minuti.
5. Scurciate l'alcaburu in pettini di u paper è permette di coghju prima di manghjà.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	148
Fatta Total	5 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	2 g
U colesterulu	34 mg
Sodiu	894 mg
Carbuidrati	15 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	12 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.