A sopa di tomate hè un clàssicu in quasi tutte culle. Tudischi sò abituati à serve cù cunfitturi cunfitti in buttone per fà Tomatencremesuppe. U latru frize lentamente in a sopa, chì facianu remi di cremosi, u gustu di tomate-i senza assai calori. Pudete ancu serve puru chjaru, cun basilica o quarchi parechje fugliate. Per fà una zuppa veramente vegetariana, piglia u brou vegetale com'è una basa. Mentre chì i pumati Roma, ancu coneguti cum'è u pumutu di prugna taliana, sò u megliu per l'usu, qualchissia tomba lancià.
Fai 2 sirvitivi generosi di Cream d'Italiane di Tomate Soup.
Chì avete bisognu
- 1 cucurrucucu oliu d'oliva di qualità bona
- 1/2 taza di cipolla, tagliata (1/2 cipolla medita)
- 1 agliu, chopped
- 1 libra (circa 8 à 10) i pumati (preferibule u tomate Roma: quartu)
- 2 tablespoons vodka (o tequila)
- 1 sprig fresh
- timore (o 1/2 colti spremuta)
- 1 sprig
- oregano (o 1/2 cullenada di orecca oregano)
- 1 tazza
- un caldo di pollo o
- u brou vegetale
- 1/2 cucurrucucu
- u sal kosher
- Dash fresh pepper ground
- 1 tablespoon fresh chopped
- Basìlli per guarnitura
- 4 cuppa spiaggia di pisci fritta chicciata (facultativu)
Cumu fà
- Calami 1 cucharadita di oliu d'oliva di qualità in una sartana è salte a 1/2 tazza di cipolle tinta finu à trasluzente. Aggiunciu 1 agliu chopped garlic è seguitate per salute per qualchi minuti, avè curaziu per ùn fallu micca.
- Aggiuncenu a 1 libbra di tomate quartatu, fracciate in i 2 cullizzioni di vodka o tequila è eterna, foglie pane è fate a coccia di 10 à 15 minuti, affirmendu occasioni.
- Quandu i pumati sò cunsulatori, sguassate u saccu di museli cù e arbeji freschi è cuntene u cuntenutu in una licenziale.
- Impustate prestendu unu o duie pads caliu nantu à a tapa di u blender è mantene a tapa in locu mentre intendevi u tomate bianchi per 30 sicondi, o più.
- Pour the sauce à traversu un tamarzu nantu à a panella è, utilizendu u so spinu, ciaviate tutti i liquidi di novu in a padedda. Stu passu hè optativu, ma risultati di una sopa sua bianca è sapori.
- Aggiungi 1 cup of caldo di pollo o caldo vegetale, salinu è pezzante à u gustu. Calenti per 5 minuti. Calcaru in tazzionetichi è adatta cun un pipole di untuffata chimpanzuratu è una piccula basilica.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 255 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 975 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 9 g |