I circoniana sò spessu di manghjà sta salsa di biscotti splurati, ma hè diliziu cù ogni manghjà.
Hè una salsiccia cremosa, simpliciamente fatta cù salsiccia (è i so pagliaghji), farina è latte. U saltu è assai pezzu negru à u focu aghjunghjenu più sapori.
Aduprà una salsiccia fresca, caliente o sagnia in sta ricetta. Pruvate a nostra ricetta per a salsiccia casera di salsiccia o salsiccia di pavese !
Difficultà: Fà
U tempu necessariu: 20 minuti
Chì ci hè bisognu
- 1/2 tazza a 1 tassa di salsiccia
- 3 cullizzioni di farina
- 1 tazza di latti
- u salinu è u pumperu à u gustu
Eccu cumu
Coglie a salsiccia in una cascheta pesante. Eliminate saucisse cù una cullette manciata. Fate unipochi di a salsiccia apposta per aghjunghje à a salsa dopu è fridice a salsiccia reste per un'antra utilizazione.
Elimina tutte e solu 2 o 3 cullizzioni di salsiccia chjappi da u skillet.
À sopra medievu, stitch 3 coati di farina in u grassu. Stir constantly until the roux is browned lightly, about 5 minutes.
Trionzendu sempre, vendu in 1 tazza di latte normale.
Season with salt and pepper.
Continuu remògliu finu à chì a salsa hè grossa.
Sè siddu vulete, aghjunghjite alcuni o tutta a salsiccia di novu in a salsa.
Servite a salsa di split biscotti , sgrossati, o purcina patata, o viaghja in un coltu o bagnu di barca è serve nantu à a parti.
Tips:
- Se ti piace una salsa grossa assai, cuminciare cù circa 3/4 tazza di latti aghjunghje più più mai si ne necessariu.
- Aduprate a mezzo è meza pè una salsa più ricca.
- Fate a salsiccia salsa cù u salchiccu d'indù, o sausage di pollo.
- Aghjeve u gravy up à partitu di pollule, caldo di viteddu, o caldo vegetale. Prufessiunale cù a rapportu per mantene a crescenu mentre tagliate i calori è u grassu.
- Aghjunghjite una toscia di latta o crema agria à a salsa per un gustu piacevule è piacevule.
Aghja ancu aghju