U pasticceria sò popular in Europa di l'Est. Ùn si parvenenu micca u tipu di pasticceria L'américani sò familiarizati cun queso crema o u pasticceria stilisticu di novu York (ancu s'elli si esistinu), perchè sò oghji sò fatta da u furmagliu fugliale di u fugliallu. È sempre, sò cremosi è diliziosi, ma forsi ùn hè micca dolci cum'è ciò chì i Americani sò adatti. Se ùn pudete truvà u furmagliu di curddu staghjunatu in u supermercatu o delli, pudete fà u so furmagliu agriculu, o uttene ricotta o un casgiu currettu fugliale. Pruvate a spiriminta cù e so ricche di casgiu diliziu è savuroso.
Questa ricetta per u pastu di curda unghirìa - turos (furmagliu curd) lepeny (foglia) - hè cunnisciutu ancu com'è turos pite , è turos racsos . Hè chjamatu ancu Rakoczi-style curd cheesecake dopu a Janos Rakoczi (1897-1966), un chef húngaro reputazione chì hà criatu a desserta. Unipochi sò lattice massa pane, altri merengue.
Questa ricetta per u casgiu di curda di u dumasu Ungherese - kapros (dill) turos (furmagliu curd) lepeny (sheet) - hè una cuncipitalità sorprendentemente deliciosa di u furmagliu endulitatu è l'aneto in una crosta di levitu senza levice.
Sernik o cheesecake polacca hè cusì populari in Polinia hè cunsideratu un platu naziunale. Ma ci sò assai variità. Una versione cremosa di u furmagliu seccu seccu cunoscatu cum'è twaróg , sìmulu à u furmagliu americanu, hè dispunibile è utilizzatu in parechje ricetti. Eccu ottu ricette per u pasticceria pulacca creo chì sarà amatu.
Guzvara hè un pastura di salamu (savore) o strudel è una variazione di gibanica . Chiddu chì stabilisce questu apart hè chì a pasta di filo hè dipped in u riposu è frumetu in a panetta - d'induve u nome guzvara chì significa "crumpled" o "crumple". Questu fa un grandi brunch, lunch, principal course, side dish or snack, in particulare cù un vetru frio.
Slovenian prekmurska gibanica hè un pastellu capace di a regione di Prekmurje, Slovenia. I croatiiani anu una versione simili chjamanu medimurska gibanica da a regione di Medimurje. Oghje è savouriu (alcuni pocu papastate è colti ma u furmagliu hè più cumuni) a gibanica (GHEE-bah-neet-sah) esiste in quasi tutti a cultura balciana.
U casgiu stilellu novu hè diventatu sempri cchiù pupulari in Europa di l'Est. In a Pulonia, hè cunnisciutu com sernik Philadelphia , dopu à a marca di furmagliu criatu chì hà fattu sta postra accussì populari in i Stati. Hè cunnisciutu ancu com'è sernik nowojorski (u pasticceria di novu Yorku).