Questu plat di a pignata di u risottu è di a cammisa hè un favicu in u Perù, induve hè tipicamenti preparatu cù cangrejo. Questa versione rapida di arroz con camarones hè fatta cù gambe congelata.
Add peas or bell peppers à sta ricetta, se ti piace, o un chourisé sausage. Paella hè un platu flexibule, perque sia in libertà di dà a vostra propia interpretazione creativa.
Chì avete bisognu
- 1 pound frozen raw shrimp
- 3 cucchiati
- oliu d'achiote o
- oliu d 'aliva
- 1 cipolla grande, piccetta
- 4 dente d'agliu, picatu
- 1 spinafu
- aji amarillo chili pepper paste
- 1 cucumber cumin
- 1 u pacatu Sazon Goya cù azafron (u ziferanu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 pumati, chopped
- 3 tazzi di arroz
- 1/2 cup biancu vinu
- 2 tazzi di pezzi veri friddi (opcional)
- Salt and pepper to taste
- 2 cullizzioni cilantri minciate
- Muche di 1 calce
Cumu fà
- Fate una pignata d 'acqua salata à foglie.
- Aggiuncinu a cammarera è fate a coccia 2 minuti, finu à ch'elli sò micca veru rosati.
- Eliminà i cammimi da l'acqua cun una cullette manciata è oghje scorce in un tastu di acqua di ghiaccio. Riserva l'acqua di coccia.
- Peel è vinu a cammara, allughjendu u coltu nantu à i bè. Sittianu.
- Pundu l'oliu in una castagna nantu à caldu mediu.
- Aghjunghjite a cipolla picurina è l'agliu, è fateci ancu trasluzente è fragrante.
- Aggiunate l'aji amarillo paste, cumin, Sazon Goya, u salinu è i pumati per a cipudine è l'agliu.
- Sceglie a coccia per parechji minuti più, finu à chì e cipolle sò durdu è oru.
- Aggiuncenu u risu è u vinu biancu è fateurà finu à chì u liquidu hè dissolutu, è spincente frecuentemente.
- Aggiunate 2 a 3 cups di l'acqua di coque di gambelli à u rossu.
- Trimate è fremenda nantu à u caldu pianu finu à chì u rossu hà assorbitu l'acqua è hè culuratu bè, circa 15 minuti. Aghjunta più di liquid si deve bisognu.
- Justu prima di riceve u risu, aghju chicchi frizzati si vulete.
- Tastate u mistieru è staghjone cù salinu è pepite cume vulete.
- Eliminate da u calore è aghjunghje a cammula cocca.
- Garnish cù cilantro picatu è zucchero .
Storia di Paella
Paella hè un pianu spagnolu fattu di risu, carne è verdura chì sempre include u ziferanu.
Paella hè di veramente u nomu di u panu chì era urigginariu per fà stu platu. A parolla hè pensatu per esse vinduta da u Latinu, evidenza di una cunnessione rumana. Rice hè stata impiegata in a Spagna da i Mori, è cusì a paella hè una unione di sorte di dui culturi anze vintu chì si sò stallati in Spagna è e petite alchimia. Valencia, nantu à a costa medievale di Spagna, hè pensatu per esse u locu di nativu di paella è duv'è truvà a verità più autentica di u gustu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 611 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 151 mg |
| Sodiu | 469 mg |
| Carbuidrati | 100 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 29 g |